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凤来接着对勤来说：“这个煲仔饭店，既然是二哥来开，当然要二哥掌握煲仔饭的各种做法嘛这可是核心技术呀，被人学了去，分分钟可以在你对面再开一家，同你抢生意的”
勤来哪会不明白凤来的意思
这三份煲仔饭，都是凤来照着纸上的记录做出来的。如果自己开店，哪能一直让凤来帮着做呢自然是要自己亲力亲为嘛
所以，眼前的当务之急，是要跟着凤来，把怎么做煲仔饭的技术学到手。
勤来是亲眼看见凤来怎么捣腾出这煲仔饭来的，似乎不是很难，比各式复杂的炒菜，应该要容易些。
在他眼里，无非就是洗锅淘米煮饭嘛，饭熟得差不多了，加进各种肉料，最后是蔬菜，调料汁而已，能有多难
当下信心满满地看着凤来说：”你放心，我这样聪明的人，用不上三天，便能学会啦然后就去找店面，装修，过不了多久，就开业大吉“
凤来含笑道：“咱们先不说这个，好好品尝煲仔饭的美味吧”
她拿了一只小碗，每样煲仔饭里舀了几勺，便填饱了肚子。
再看蒋大栓，吃得满嘴流油，很是满意；勤来也吃得格外起劲，就连林氏，也觉得煲仔饭比平日蒸出来的饭要口感好些，加上被汤汁浸润，能不香吗
吃完了，勤来便缠着凤来，要她好好给自己讲讲煲仔饭的要点。
凤来到了此时，当然不会隐瞒或者藏私，便把自己所知道的，一五一十教给勤来。
勤来为了日后着想，十分谦虚的学习着，一字一句都记在脑子里。
凤来提醒他：”好记性不如烂笔头。你现在记着，时间长了便忘了，拿纸笔记下来，不时看一看，做熟了，便印进心里去，再也忘不掉啦“
勤来点头如鸡啄米：”是是是，听妹一席话，胜读十年书“
凤来扑哧一声笑了出来：”这个二哥就是调皮，明明听君一席话，他倒好，晓得切合实际，改成听妹一席话。
当下一丝不苟地取来笔墨纸砚，仔仔细细地将凤来说过的话记录下来。
“大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。”凤来说。
勤来点点头，记下来。
“煲仔饭都会配一些青菜，这些菜都需要提前焯烫，在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮，当然，千万不要忘记用冷水过凉的步骤哦，否则绿绿的蔬菜就会变黄。”凤来继续说。
勤来嗯了一声，记录下来。
“煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷。而要煲出这层锅巴，却又不至于烤焦，须得斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。”凤来摇头晃脑地说着。
勤来是吃过煲仔饭的，自然觉得有道理，当下唰唰唰记录在纸上。
此外不同煲仔饭的做法，肉类的腌制，以及火候的控制，时间的长短，凤来都一一传授给勤来。
说得好，不如做得好，先纸上谈兵，再实际操作。凤来就按这个步骤教导勤来。
“来，二哥，你自己试着做。”凤来还真象个严厉的先生呢
勤来乖乖开始淘米，浸泡之后，他犹豫着问：“加多少水合适哩”
凤来便教他将手指竖着放下去，水在指关节的哪个位置比较好：”水多了饭太软，水少了夹生，所以这个水量一定要控制好。“
勤来冲出去，把凤来方才的话记录下来，惹得凤来忍不住的笑：”我说话可成了金玉良言了，你一个字都不放过呐“
勤来也笑：”这是很重要的呀“
凤来点上一枝香，让勤来以此计算时间。
”喏，香燃到这儿，饭开始收水了，从锅边放入一勺猪油。放入腌制好的肉类，锅盖盖好之后，柴火要减少一半。“凤来认真地告诉勤来。
勤来继续勤奋记录。
”现在看好了，我继续减少柴火的份量，开始变换砂锅的受热点，让整个锅底和锅边都有不同方向的受热。“凤来做着示范。
勤来抬头看了一眼，奋笔疾书。
这一次放的肉类，是林氏晒制的腊肉。
一盏茶的功夫之后，煲仔饭算是差不多熟了。
凤来手把手地教勤来焯蔬菜，做调味汁，然后将煲仔饭端上桌，揭开盖子：”来，将调味汁浇上去“
勤来依言将调味汁浇在饭上，耳边听着的响声，忍不住吸了吸鼻子。
晶莹剔透的米饭吸取了肥瘦相间腊肉的精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，吃上一口，肥而不腻，温润可口，真真令人神清气爽啊
看着勤来露出满意的笑容，凤来也笑得跟朵花似的：”好了，下一次，要你自己动手啦我只在边上看。“
凤来说到做到，接下来的煲仔饭，便背着双手，眼睁睁看着勤来行动。
勤来第一次**操作，免不了有些手忙脚乱的，一下子忘了这样，一下子又忘了那样，只急得额头都是汗。
凤来在边上轻言细语：”你急什么呢这才一份煲仔饭而已嘛真要开起店来，你面前同时要七八份煲仔饭好不好到那时，你不是要哭了“
勤来切了一声：”男子汉大丈夫，流血不流泪，哪好随随便便就哭鼻子呢“
”是是是，我居然忘记了你是男子汉大豆腐来的“凤来故意口误道。
勤来顾不上与凤来斗嘴，只专心
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