尾春与夏日交接的时候。
太阳并不会很晒。
反而给人,带来一种温暖又舒适的感觉。
“嗝.........”
苏白航吃饱后,微微打了个嗝。
“按理来说,这南瓜粥,以及春笋是养胃的。”
“不知道我吃了这么多,还养不养?”
在空荡的木屋前,苏白航悠闲靠在身后的石板上。
等游神的差不多时,才缓缓站起伸了个懒腰。
走到放置簸箕的地方,直接拿起装有青梅的那一盘。
枇杷则是继续放在太阳底下晾晒。
传统的脆青梅,也叫糖腌青梅。
腌制过程比较简单,食材也就三样。
分别是,青梅,盐,以及冰糖。
而复杂花哨一点。
可以加什么桂花,干玫瑰之类的食材,增添味道的层次感。
这个美食世界的干桂花,干玫瑰是有的。
所以,苏白航打算做多做一种口感的,桂花味脆青梅。
“啪——啪——啪!”
苏白航找来刀,控制好力道,将青梅一个一个的拍裂开。
这些在青梅表面上裂开的缝隙。
在之后腌制的过程中会吸入糖,使得涩涩的青梅变得酸甜可口。
随着一些青梅汁的四溅。
空气中飘散着一股淡淡的酸味,混合着清香。
这青梅最初的味道。
须臾,一大盆的青梅拍好了。
苏白航拿起细盐,均匀的撒入盆中。
一粒粒细盐接触湿润的青梅,瞬间粘住。
在盆的抛甩下,翠绿的青梅变成一颗颗小雪球,有种糖霜的既视感。
盐与青梅的酸并不能产生什么美味。
但,盐可以使后面腌制的时候,弱化酸的口感,更加突出甜的味道。
是涩青梅转化为酸酸甜甜口感的重要关键。
盐腌制青梅,需要等上三个小时。
苏白航没有空等,而是拿起一旁的枇杷。
枇杷膏制作方法,同样也简单。
直接加白糖在锅里煮就行了。
同样做法,还有一些草莓酱,蓝莓酱,秋梨膏等等之类的。
苏白航拿起枇杷,剥开外皮。
然后将中间的核去除,放进另外一个盆内。
橙黄的果肉很厚实,汁水丰盈。
甜甜腻腻的味道引来了几只小蜜蜂在空中飞舞。
苏白航看着久久不散的蜜蜂,眼睛亮了亮。
他住在大山里面,还能吸引来蜜蜂。
说明,这山中极可能有野生的蜂蜜!
“蜂蜜啊,还是野生的,滋味可不是人工养殖能比的。”
苏白航有些意动。
野生蜂蜜,单单是泡水喝,味道醇厚,都是一绝。
何况做出美食呢?
蜂蜜鸡翅,蜂蜜厚多士,蜂蜜面包,枫糖松饼等等。
“这山里,还是挺出乎意料的。”
“前有笋子,猕猴桃,野核桃,后有野蜜蜂!”
“看来,哪天要把这山里里外外都探寻一遍!”
苏白航眼眸闪烁,继续剥着枇杷。
好在枇杷已经熟透。
所以薄薄的果皮轻轻一剥,就掉了。
光滑厚实的果肉,在阳光下金灿灿的,格外诱人。
枇杷剥好后,苏白航在木屋前架起锅。
将枇杷肉通通倒入锅中,随后加上一半的冰糖,小火慢慢熬制。
“咕嘟咕嘟——!”
冰糖慢慢融化,枇杷肉也煮出汁水。
苏白航把果肉戳成小块,缓缓推动着,让其慢慢熬煮。
“滋……爽啊,冰镇可乐,永远的神。”
苏白航也没闲着,直接坐在搬出来的摇椅上,喝着从冰箱里刚刚拿出来的饮料。
“嘎吱嘎吱.......”
摇椅摇动,发出响声,苏白航悠闲的望着天空。
蔚蓝的天空中。
一片片白云滑过。
有的像一颗爱心,有点又像一朵花,千奇百怪。
风吹过树叶,发出沙沙的响声。
锅中熬制,糖水咕噜咕噜的响着。
还有,时不时的传来一声鸟鸣,都为这宁静的午后,增添一丝欢快舒爽。
枇杷肉慢慢熬煮着,晶莹剔透。
逐渐变成小块小块的果粒。
糖水漫过果粒,充分的稀释着枇杷肉里面的果胶。
金灿灿的,变得粘稠起来。
时间一点一点的过去,空气中满是 -->>