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美食:从一盘臭豆腐开始征服世界 31 桂花枇杷膏!冰镇枇杷露!求数..(1/2)

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尾春与夏日交接的时候。

太阳并不会很晒。

反而给人,带来一种温暖又舒适的感觉。

“嗝.........”

苏白航吃饱后,微微打了个嗝。

“按理来说,这南瓜粥,以及春笋是养胃的。”

“不知道我吃了这么多,还养不养?”

在空荡的木屋前,苏白航悠闲靠在身后的石板上。

等游神的差不多时,才缓缓站起伸了个懒腰。

走到放置簸箕的地方,直接拿起装有青梅的那一盘。

枇杷则是继续放在太阳底下晾晒。

传统的脆青梅,也叫糖腌青梅。

腌制过程比较简单,食材也就三样。

分别是,青梅,盐,以及冰糖。

而复杂花哨一点。

可以加什么桂花,干玫瑰之类的食材,增添味道的层次感。

这个美食世界的干桂花,干玫瑰是有的。

所以,苏白航打算做多做一种口感的,桂花味脆青梅。

“啪——啪——啪!”

苏白航找来刀,控制好力道,将青梅一个一个的拍裂开。

这些在青梅表面上裂开的缝隙。

在之后腌制的过程中会吸入糖,使得涩涩的青梅变得酸甜可口。

随着一些青梅汁的四溅。

空气中飘散着一股淡淡的酸味,混合着清香。

这青梅最初的味道。

须臾,一大盆的青梅拍好了。

苏白航拿起细盐,均匀的撒入盆中。

一粒粒细盐接触湿润的青梅,瞬间粘住。

在盆的抛甩下,翠绿的青梅变成一颗颗小雪球,有种糖霜的既视感。

盐与青梅的酸并不能产生什么美味。

但,盐可以使后面腌制的时候,弱化酸的口感,更加突出甜的味道。

是涩青梅转化为酸酸甜甜口感的重要关键。

盐腌制青梅,需要等上三个小时。

苏白航没有空等,而是拿起一旁的枇杷。

枇杷膏制作方法,同样也简单。

直接加白糖在锅里煮就行了。

同样做法,还有一些草莓酱,蓝莓酱,秋梨膏等等之类的。

苏白航拿起枇杷,剥开外皮。

然后将中间的核去除,放进另外一个盆内。

橙黄的果肉很厚实,汁水丰盈。

甜甜腻腻的味道引来了几只小蜜蜂在空中飞舞。

苏白航看着久久不散的蜜蜂,眼睛亮了亮。

他住在大山里面,还能吸引来蜜蜂。

说明,这山中极可能有野生的蜂蜜!

“蜂蜜啊,还是野生的,滋味可不是人工养殖能比的。”

苏白航有些意动。

野生蜂蜜,单单是泡水喝,味道醇厚,都是一绝。

何况做出美食呢?

蜂蜜鸡翅,蜂蜜厚多士,蜂蜜面包,枫糖松饼等等。

“这山里,还是挺出乎意料的。”

“前有笋子,猕猴桃,野核桃,后有野蜜蜂!”

“看来,哪天要把这山里里外外都探寻一遍!”

苏白航眼眸闪烁,继续剥着枇杷。

好在枇杷已经熟透。

所以薄薄的果皮轻轻一剥,就掉了。

光滑厚实的果肉,在阳光下金灿灿的,格外诱人。

枇杷剥好后,苏白航在木屋前架起锅。

将枇杷肉通通倒入锅中,随后加上一半的冰糖,小火慢慢熬制。

“咕嘟咕嘟——!”

冰糖慢慢融化,枇杷肉也煮出汁水。

苏白航把果肉戳成小块,缓缓推动着,让其慢慢熬煮。

“滋……爽啊,冰镇可乐,永远的神。”

苏白航也没闲着,直接坐在搬出来的摇椅上,喝着从冰箱里刚刚拿出来的饮料。

“嘎吱嘎吱.......”

摇椅摇动,发出响声,苏白航悠闲的望着天空。

蔚蓝的天空中。

一片片白云滑过。

有的像一颗爱心,有点又像一朵花,千奇百怪。

风吹过树叶,发出沙沙的响声。

锅中熬制,糖水咕噜咕噜的响着。

还有,时不时的传来一声鸟鸣,都为这宁静的午后,增添一丝欢快舒爽。

枇杷肉慢慢熬煮着,晶莹剔透。

逐渐变成小块小块的果粒。

糖水漫过果粒,充分的稀释着枇杷肉里面的果胶。

金灿灿的,变得粘稠起来。

时间一点一点的过去,空气中满是 -->>

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