秦怀玉最终还是如愿以偿的出现在了厨房之内,不过,他来了,却把府上的厨子以及在厨房做工的下人,一个个都吓得屁滚尿流,忙不迭的逃了。
红藕等人更是严阵以待,有的在指挥封锁现场,有的在和那些平日里大嘴巴的下人聊天,做对方的思想工作,确保不将今日看到的事情,传扬出去。
就算秦怀玉方才说的再怎么有理,红藕等人也不敢保证,秦怀玉下厨这件事会不会传出去带来不好的影响。
秦怀玉看着红藕她们一阵阵的忙碌,不禁苦笑连连,他不过是因为贪吃的习惯,想要稍稍的改善一下自己的饮食水平,有必要这么如临大敌的吗?
算了!不去管了!看起来,红藕这些小美女的思想改造工程,还当真是任重而道远啊!
此刻,秦怀玉身边的婢女当中,就只剩下平日里负责他饮食的碧痕,不过看碧痕那紧张的表情,反倒是更像第一次下厨。
做什么呢?现在没有铁锅这种炊具,炒菜不现实。猪肉被认为是贱肉,大户人家是不吃的,所以驸马府中也不预备而且现杀猪也来不及,否则倒是可以做红烧肉、红烧排骨来,那是美味极了!可惜,这个时代烧菜方式太单一,调味料也少,勉强做吧。有了,可以做个酱牛肉,至于羊肉嘛,就做个手把肉,再配碗羊汤,齐了!
想到这儿,秦怀玉问道“碧痕!咱们府上可有牛肉?”
碧痕听秦怀玉问起,忙道:“有倒是有,只是不多!”
秦怀玉点了点头,然后命碧痕取来,根本没愚蠢的去问“为什么”,至于原因,秦怀玉很清楚,这个年代,私自宰杀耕牛,可是要坐牢的。
不单单是唐朝,日后的宋朝也是一样,别看《水浒传》上,但凡好汉进了酒店,就要切上二三斤牛肉,似乎英雄豪杰与牛肉之间确乎有根紧密的纽带,就连面黑身矮喜拳棒的宋江在酒店中都要“切三斤熟牛肉来”,山东大汉武松在景阳冈下,叫店家先把好牛肉“切二三斤来吃酒”,最后足足干掉四斤熟牛肉方才尽兴。后世武侠小说中的习武之士,莫不以英雄自命,所以牛肉一定吃,而且吃得同样不少。梁山好汉们点菜的经典台词,到了金庸、卧龙生、司马翎、古龙等广大港台武侠作家手中,再次得到发扬光大。
但真实情况是,那些都是在放屁!
要知道,牛肉在古代可是被视为最高级的祭品的,位居祭祀大典所用的“三牲”之首,同时,牛是重要的农耕畜力,受到格外保护,西周时就有“诸侯无故不杀牛”之说,自汉朝以下至唐宋元明清各朝,都对私自宰杀耕牛定有明确的处罚办法,如罚钱、流放,甚至严酷到砍头。
当然,禁宰令下并不意味着无牛肉可食,法律又有规定,老病的牛马等是可以宰杀的,只是须先由官方认可,如当今就有这样的法律规定:“诸马牛死报本厢耆镇,即时验实开剥。”
因此,在整个以农耕为主要生产方式的时期,牛都是作为一种不可或缺的生产工具,而受法律保护的。
虽然律法严苛,但是人们的口腹之欲同样要满足,牛肉的味道显然是要强于羊,猪,鸡,鸭等禽畜之肉的,可是坐等牛老死,意外死,显然不大靠谱,于是乎,也就有了一些人铤而走险,人为的给牛制造几起意外,加速牛的生命轮回。
像驸马府这样的权贵之家自然也会储备一些牛肉,为的就是做给秦怀玉吃,如此,倒是可以看得出来,大唐的秦怀玉和后世的秦怀玉在某些方面是有着共同之处的,比如贪嘴。
不多时,碧痕便取来了牛肉,因为牛肉不易得,且价格高,所以储藏的也格外精细,这块牛腱子肉拿在手里,一阵冰凉,显然是储藏在冰窖里了。
拿起刀,用力劈下,将牛肉切成了几大块。
看着秦怀玉动作熟练的模样,站在门口的红藕等人更是惊呆了,原本以为,秦怀玉不过是说说,到厨房来添些乱也就是了,谁知道,秦怀玉居然来真的,看那切肉的刀法,还颇为熟练。看得众女婢都疑惑不解,少爷什么时候学会的厨艺?
红藕在心里默默的祈祷了起来,只求今日秦怀玉下厨之事,万万别传扬出去,管它“君子远庖厨”到底是不是孟子老人家的本意,一位堂堂驸马爷,却要来这油污之处亲自下厨,这等事传扬出去,怎么都不好听,就是她们这些下人也要受到责罚的。
秦怀玉的动作麻利,让在他身边侍候的碧痕看得也是一阵心惊,不禁好奇的问道:“爷,您这是要做什么?”
终于有人问了,秦怀玉又找到了显摆的机会,将牛肉放进了清水盆里,再将刀往案板上一剁,道:“今日少爷我给你们露一手,让你们都尝尝我做的酱牛肉!”
秦怀玉前世是个贪吃鬼,尤其喜欢吃肉,简直可以说是无肉不欢,肉类之中,最喜欢牛肉,这做酱牛肉的手艺,还是当初和一个老先生学的,听说还是对方的祖传秘方。那秘制酱牛肉的味道,重生之后,秦怀玉都不知道想过多少次了,今天总是能够得偿所愿,看着牛肉在清水里面, -->>