几天前，我在锦州的一家餐饮店做运营指导，缘于季节的关系，店里加入了龙虾，卖量很大，为此，店面登上了招聘龙虾厨师的广告。
广告一出，应聘者接踵而至，经过层层考核筛选，最后，厨师长看中了一位年约六旬的老师傅。
老师傅是外地人，身材魁梧，精神矍铄，一口不太流利的普通话，他腆着将军肚，双手叉腰，嘴撇着，两只眼睛眯眯的，满脸的自信。
“王总，这位老师傅的手艺可以，做多少年了，很有经验”厨师长兴奋地介绍道。
“老人家做过龙虾？”我明知故问。
“做多少年了，各种口味”
“那就好，我们这边龙虾刚上市，生意还行，高峰期会忙一点，老人家有什么想法？”
“啥？”老师傅眉毛一扬，感觉很好笑似的，“很忙？有多忙？我烧了三十多年的龙虾，二十八种口味，最多一天八百多斤，你说你这有多忙？”
“好！”老板在旁一听可乐坏了，激动得直拍大腿，“既然老师傅如此神通，那必将合作愉快，底薪八千，食宿四休，赶紧给他安排宿舍！晚上来吃饭，好好休息，明天上班”
“放心！”老师傅冲大家一笑，接着看了看天，露出了一脸的威严，还咳嗽了两声，这才昂首阔步离开了店堂。
次日上午，全店员工例会，口令训完，老师傅坐在吧台内抽烟；
“老师傅，点名了，顺便说两句”前厅经理冲他打个招呼。
“不必了！”老师傅俨然一副老板的姿态，一边霸气地回应，一边吐着烟圈，对全店员工不屑一顾。
“老母猪不大，牌子不小！”人群中有人嘀咕。
“那你们点”我见此，对经理提议，就这样，名点完了。
厨房开始岗前准备，各岗位有条不紊，轮到龙虾岗位，厨师长找老师傅，“老人家，你也准备一下”
“慌什么！”老师傅说着，伸了个懒腰，腕腕袖面，晃动着魁梧的身躯来到灶前，乜斜了厨师长一眼，道:“我说，没有工作服吗？”
“有有，”厨师长连连答应，“来啊！拿一套工作服”
功夫不大，工作服拿到，老师傅很傲慢地当场穿上，指了指灶头，“就这弄？”
“是啊，您有什么看法？”厨师长赶紧回应；
“还行吧，这灶昨天用过，也能烧！--嗨，这火怎么点？”
“我来！”厨师长亲自动手，迅速把火给点上了。
“闪退一旁”老师傅说着，拿起勺子开始动手卤龙虾，还别说，忙活了一会，他还真的卤了半锅，“拿盆来！”
“放这吗！”一个“副灶”送过盆来问。
“你说呢？”老师傅给吃枪药似的，随即将虾带汤一股脑倒进盆去，由于用力过猛，有一小部分飞了出来，辛亏盆在案上，否则，滚沸的汤喷出非出事不可。
“老师傅，来五斤十三香”服务员叫了一声；
“清单放那”老师傅很不耐
烦。
“蒜蓉龙虾六斤”
“干煸五斤”
“蛋黄龙虾六斤”
“晓得，”一阵忙活以后，龙虾终于上去了，“不就这点嘛！！”
老师傅擦擦汗，吹上了；