2023.07.20重大通知:
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李坤顺带从鸡窝里拿了几个鸡蛋去做桃su饼。
要说起桃su,喜欢看宫斗剧的观众应该经常看到过,那些后宫的嫔妃们平时的小零食,就包含了这些玩意儿。
热芭她们三个女生,也没少演古装剧,可真做起这个桃su饼的时候,真心让人捉急。
“你们捏的这个面团大小不合适啊……”
“压的也不够均匀……”
“还有压得太厚了,烤之后它还会膨胀的,到时候吃起来不方便……”
李坤在一旁看着,直冒汗,时不时指正一下。
热芭只能尴尬一笑:“李坤老师,你也知道,我粽子都包不好,还被说成像手榴弹,这个桃su我也不会的……”
李坤亲自动手示范做给她们看,他捏起一小团面粉,大小适中,大概35g左右,然后用擀面棒将面团压均,压成圆形。
“这样就可以了。”
热芭对照着他的做法,重新再做。
张雅琴也在细心地观察,不忘点赞:“没想到李坤老师也会做面点啊。”
“坤爸心很细嘛~”
“会下厨的男生果断好评啊!”
“我也觉得围着围裙为我下厨的男生最有魅力了!”
观众们点赞到。
四个人一起把面团分完,压成一块块小圆饼,就等着进烤箱里面去烘烤了。
“大华,”李坤问道,“你的自制烤箱做好了吗?”
“在弄呢,快好了!”
与此同时,大华在搭造自制的烤箱,他用砖块搭起轮廓,并用锡纸包裹砖块维持温度,并用铁板等进行隔离,这是他们在上一季的精彩发明。
黄小厨之前也见识过,还表扬过他呢,这一季又能派上用场了,他走过来看,依然靠谱,不过又问:“鱼怎么办?”
“我让天哥去弄了,”大华答道。
黄小厨不禁大笑:“他能杀鱼吗?”
“应该没问题吧,鱼总比鸡好杀多了吧。”
黄小厨决定:“等鱼杀好了,我们就拿来烤着吃吧。”
然后他过去看看阮经添的鱼杀得怎么样了。
“呼呼呼~”
他一靠近,就听到阮经添在喘气:“杀条鱼没那么累吧?”
“还好还好,”阮经添转过身,不停地在擦脸,“已经杀掉了,就是被溅了一脸的水……”
黄小厨:“……”
“小天啊,我觉得你不适合杀生。”
阮经添点头回道:“我也发现了。”
帮着把桃su做完之后,李坤开始帮忙处理鸡的部分,他向黄小厨建议:“鱼已经拿来烤了,鸡再拿来烤的话,味道会不会有点儿重复了?”
“那你有什么想法?”
“不如我们做个土窑鸡?”李坤建议。
“可以啊,土窑鸡吃起来ròu质很嫩,就听你的吧!”
李坤点头答应,然后把鸡ròu用酱料进行腌制,把酱油、料酒和少许蜂蜜水等调制好的酱汁均匀地涂抹在鸡的全身,并用手对其进行按摩,好让味道进到ròu里面。
接着将葱姜蒜等塞进鸡的体内,让这些配料的味道能在烘烤时充分被鸡ròu吸收,最后再用锡纸将它全部包裹住。
临时搭一个土窑也比较费工,于是李坤打算用他以前跟朋友在野.外烧烤时的经验来处理这个部分。
“豆豆,小H小O,”李坤叫道,“跟爸爸出来。”
三只狗狗听到他的呼唤,就颠颠地跑了过去。
李坤把它们带到院子角的一处泥地,让它们帮忙刨一个土坑。
孩子们一使出技能,刨个坑也就是眨眼功夫的事情,一点儿也不费劲。
等坑挖好后,他把烧红的碳火放进坑里,再把包好的鸡放进去,最后用土把坑埋起来,接下来的就是等它自己在里面被高温烘熟了。
凤还巢中,“巢”的部分特别费事,需要把揉成条状的面条慢慢的ChanRao成巢的形状,最后再放油锅里炸。
筑巢时,李坤拿来一个大碗,把面条在碗里面ChanRao成型,碗可以起到塑型的作用,等整个巢搭好后,把它取出放进油锅里炸。
最后出锅时,就是一个金huang色的凤凰巢了。
“哇!可以啊,这都被你做出来了。”
热芭在一旁赞叹,这种难度的工程对她来说还是太难了。
“到时候把烤好的鸡放在里面,再搭上一些配饰,凤还巢就完成了。”
“哇,想想就觉得这道菜很漂亮啊,”热芭幻想到。
“那你舍不舍得吃?”李坤问。
“当然啊!拍个照
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