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，上级果断更换了灶具，于是就有了现在的电磁炉子，锅也换成了平底的，锅的手柄更是用轻质合金材料制成，这样一来，灶具的稳定性与安全性都有了明显的提高。同时因为电也是凶猛之物，在靠近电磁炉子的电路上加装了断电器。安全问题就基本无虞了。
随后，陆陆续续得到改进的还有一些。比如安装了烟火报警器，配备了小型灭火器，就连盘碗也换成了不锈钢的，菜刀换成小型轻便的镂空刀。
可以说，为了学生的发展，上级与学校是费尽了心思，绞尽了脑汁。不过看到学生能够安全快乐地在这里得到锻炼、得到成长，一切就都是值得的。
谁也没想到，事情最后会发展到现在这种程度。想想也是，没有付诸行动的想法，永远只能是想法。想法得到了实施，才有可能得到完善。
世事不都是这样吗？
5、现场教学
学校对安全问题，从来都是小心翼翼，尤其是小学生做菜这样有明显风险的事情。除了一再重申要注意的安全事项，如单元的人员分工、锅灶的使用、油温的控制、灭火器的使用等等，生活老师更是在开学的第一天就把自己的炉灶搬到了门口的院子里，进行现场教学。口说千遍，不如演示一遍。
其实，五年级学生在第二个学期就可以尝试掌勺，现在是六年级了，做菜对于他们来说，根本不存在什么问题，区别只在于原来是偶尔，现在是经常。四年级学生在第二个学期也可以练习操刀，现在要当二厨，心里只有小小的激动，连一星点的担心也没有。只有现在的四年级学生还是个雏，暂时也只是打打杂，勉强算是见习，连实习都算不上，哪有什么危险而言？
虽然如此，只要一有空闲，生活老师还是要求他们都在院子里集中，传授厨艺技巧。从油盐酱醋、鸡鸭鱼肉的采购到荤菜素菜的分拣清洗，再到刀工的安全练习，炒菜火候的掌握、油盐酱醋调料的先后多少，甚至连装盘端菜也会涉及，可谓事无巨细，面面俱到，简直就是开一个厨师初级培训班。重点介绍的当然是切菜与炒菜，这是比较容易出现安全问题的两个环节。切菜时，她会边示范边讲解，比如刀口稍向外倾斜，左手食指中指关节轻轻抵住刀身，以使刀口在手指一定距离之外运动，右手用力适当，掌心虚空，刀头最好不离砧板等等，末了还把马上要操刀的所有学生叫上来演练，并作点评。待到演练结束，她要弄的菜也被切得差不多了，只是因为人多手杂，切出的效果可是有些让人不忍目睹，她也不介意，接着就用这些示范炒菜，这可是重中之重。
炒菜要先开电源热锅，再倒油，需要根据热度与冒出的油烟判断油温，而且不同的菜适用的油温也是有所不同的。初学者，油最好不要放太多，油温也不要太高，以后可以根据自己的熟练程度进行调整。幸好现在用的基本上都是调和油，可以直接做凉拌菜的，即使不烧热，炒菜也没有什么问题。下菜的时候，不能太小心，太小心了反而容易溅油，而是应该胆大心细。最好是把铲勺平放在油面上，或者勺面朝向自己遮挡，再把菜由稍贴向自己的锅面向锅内放，如此，即使有热油溅起，也被挡住，或者溅向他处，可以保证自己不被烫伤。当然，人也应该离锅稍微远一点才对。末了，就叫六年级学生依次上来演练，她则在一旁边看边讲解、纠正。学生们虽然以前也炒过菜，但众目睽睽之下仍然有一些紧张，加上有些跟不上老师的讲解，显得有些忙乱，炒出的菜自然也就不敢恭维了，要么有点含糊，要么放多了盐，甚至把醋当成了酱油、把味精当作了盐，弄得旁边观看的学生哈哈大笑。只是难为了老师，那些菜该如何吃下去？只是情况总算是一天天好起来，待到一个星期结束，切菜的切得整齐匀称，炒菜的炒得像模像样。否则，真要为老师的肠胃捏一把汗。
即使是关电源、涮锅洗碗也是手把手地教，直到认为稳妥了才作罢，一个星期也就结束了。
回到家中，有些同学依然有些跃跃欲试，纠缠着母亲在厨房里演练了几回，直到技艺纯熟、菜品尚可方才安心。
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