在刘继礼的解释下，刚才所喝的好酒乃是辛磁城上好的南朝贡酒，当今天子喝的就是这种酒，卖的可贵着呢，一瓶下来要二十几贯钱，平常人一年的收入都买不起这瓶酒，也只有像刘继礼这种家财万贯的土豪能喝得起！
蒙毅大致的尝了下，味道怪怪的不说，就说这酒精度数最多不超过30度，喝起来连后世的醪糟都不如，至少醪糟喝起来还甜甜的！就这还是最好的酒，简直是在喝酒兑水一样。
看着刘继礼端起酒杯，轻轻的泯了一小口，闭上眼睛满脸的陶醉，一副回味无穷的样子，心道真有那么好喝？
经过向刘继礼询问，南朝的酿酒工艺大部分采用固态发酵发酿制，在发酵时需要添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒槽的松软度，保持浆水常用的辅料有稻壳，谷糠，高粱壳等。
出了原料和辅料之外，还需要有酒曲，曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量的淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。
为什么后世的茅台酒只能在茅台镇上生产，据说只有沿用原来传承下来的酒窖，才能获得相同的霉菌群，一旦离开就不行，这也是为什么茅台酒不能大量生产的原因。
蒙毅想了一会，心里简单的分析了一下，意识到南朝的白酒工艺已经相当的完整，但因为科学技术的限制，仍然存在一些难以克服的问题，比如，因为没有采取蒸馏的萃取技术，烧酒的度数一般很难超过30度，几乎比醪糟的度数高点，像衡水老白干那种72度的白酒，在南朝简直无法想象！
因为没有活性炭净化技术，白酒其实称之为“浊酒”普遍比较浑浊，根本不像现在比矿泉水还要透亮，在加上没有调酒技术，又没有香精之类的添加剂，白酒的香味也没有现在那么浓郁
蒙毅之所以知道这么多，全在于大学里有个同学家里就是开的酿酒厂，两人从小就在一起上学，经常喝酒打屁，所以在他的耳濡目染之下，对白酒的酿造懂的不少！
想到这里，既然酿酒能这么赚钱，蒙毅心里顿时就有了酿酒卖钱的想法，向刘继礼把自己对酿酒的认识和看法提了出来，一些后世才会出现的酿酒工艺也被他模模糊糊的描述和讲解出来，虽然刘继礼听的不是完全明白，但对其中的一些关键所在却是十分的认同，听了之后顿时两眼放光，显然是大受启发，商人的敏锐直觉告诉他，这绝对是一个巨大的商机，说什么也要参与！
刘继礼也不管蒙毅说的那种神乎其技的酿酒工艺对不对，立即表示出资粮食两千担，酿酒工人全包了，自己只占3成的股份！
顿时把蒙毅吓了一大跳，自己也没有试验过，空又一套理论也不到能不能成，这老头就如此大张旗鼓的出资，都不怕赔了？自己只出一个酿酒方子就能占七成红份，这老头真有那么好？
人家老头说了，不成功也没事，使劲的拍着自己的xiong脯，明确表示自己只要三成，直到后来，蒙毅才知道这三成有多少钱了！
接下来几天，蒙毅和刘继礼带着几个酿酒师傅回到了根生的家里，现在的茅草屋已经不见了，取而代之的是两座新盖的房子，按照蒙毅的思路，还给前面盖了座前院，一排排土胚打成的墙院颇有几分后世农村的感觉！
和刘继亮商量好之后，让根生找人在前院盘了几口大锅，刘继礼负责研究酿好的白酒如何蒸馏提纯，还有简单的香味添加办法！
蒙毅主要负责功课活性炭的研制，好在大学的知识完全没有落下，一心扑在了活性炭的研制下，几乎忙的是脚不沾地的到处跑！
隔壁的王婆婆拄着拐杖，疑惑的看着隔壁忙的进进出出的根生，问道：“根生呐，你们在那做什么呢，需不需要婆婆帮忙！”
根生扛着一袋子谷糠都没停下了，“恩公在酿酒呢！”同时心道，您老人走路走都费劲，还能帮上什么忙？
有道是专业有专攻，经过刘继礼和那些酿酒师傅们反复的试验和比对，终于取得了突破，而蒙毅的活性炭制作还没有解决。
一时着急之下，蒙毅在当地找了烧炭师傅学艺，也不顾当时已是七月的流火天气，一把汗水一把灰的爬进爬出，很有点张思德同志的精神。
功夫不负有心人，在前世知识的引导之下，经过不懈的努力，蒙毅同学终于把简化版的活性炭搞了出来。
接下来的是事情就简单多了，改进了提纯装置后，几节竹筒做成的蒸馏管被蒙毅连接了起来，基层活性炭的过滤装置安装在竹筒里，另一段连接着一个大木桶，那边的大锅正在进行蒸馏工作。
一行人满脸期待围在木桶前，紧张的看着木桶上的那根竹节，过了好一会，一滴晶莹的酒水滴答的落在了木桶里，同时带着一丝清香的酒香弥漫在空气里。
紧着蒸馏出来的白酒越来越多，不一会就有了多半桶白酒，一时间整个院子都散发出浓烈的酒香，众人都是一副陶醉的样子，闭着眼睛在享.受。
不知道谁喊了一声，成功了！众人顿时沸腾 -->>