商洛让梁婧娴点,可是小丫头好像没怎么见过世面,唯唯喏喏的全由他安排。
他便点了两碗韩国炸酱面,一个韩式烤肉,一份炒年糕,两份小菜,两个韩国大酱汤。
饮料他是点的韩国啤酒,给梁婧娴点的是韩国饮料。
等上菜的时候,他看了一下桌子上的一份资料,是有关韩国炸酱面的由来。有关企业文化,饮食文化他是很感兴趣的,便看了下去:原来这个韩国炸酱面也是起源于山东。
当年山东穷的时候,很多人闯关东,便来到了北方五省闯生活。这家韩国炸酱面的先人坐船闯的关东,下船的时候以为是到了关东,可是一打听,闯错地方了,直接到了朝鲜。
这时候也没有钱再去别的地方了,便捡起在老家时的手艺,凭山东炸酱面征服了当地的食客。后来经过一些改良,就成了现在的韩国炸酱面。
“不简单。”商洛赞道。这就是文化。不论这碗面怎么样,只是品读了这一段文化,这顿饭就没有白吃。
“怎么不简单了?”梁婧娴问道。
“你看看这个。”商洛指给她看道。
她看了一遍,并没有觉得有什么出奇之处,便说道:“社长大人,这个也没有什么出众之处啊?”
“哈哈,你这个小丫头,还没有到食客级别。”商洛笑道。
“什么是食客级别?”梁婧娴不解的问道。
“吃有三个品级,第一是吃货,愿意吃好吃的,凭的是品味。如果你连吃货也不是,便白来世界一趟,白白糟蹋不少粮食。第二是食客,吃的是文化。溯本追源,不在意食材的味道,而在意食材的出处,典故,背后的名人迭事,文化百态。如果说吃货是停留在吃上,那么食客是停留在吃背后的故事里,文化中。品的是青山之幽静,湖海之磅礴,圣人之孤趣,历史之芳馨。”商洛笑着给梁婧娴解释道。
“还有这么多说道?真是长见识了。”梁婧娴瞪大眼睛道。
“这只是比较低级的,还有更高的一级。”商洛道。
“这还是低级的?我觉得我连个吃货都算不上!”梁婧娴眼睛扑闪扑闪的道。
“哈哈,最高的境界吃的是感情,感情的至高境界是--‘爱’!”商洛缓缓说道。
“感情?爱?这怎么能品得出来?”梁婧娴是满眼的雾水。
“人是有七情六欲的。厨师在做菜的时候也是有自己感情的。只是流露表面,无法将感情融入食材中。最高明的厨师可以做出黯然销魂菜,大悲大喜菜,苦短人生菜……也就是将自己的人生感悟,七情六欲投入到食材中,使人品之如饴,感之如人生百味,啧啧称赞!最高的境,就是使人品味到爱的真谛。能够做出这样菜的称之为厨神。能够品味到这样菜精髓的,称之为食神!”商洛笑着解说道。
梁婧娴睁大了眼睛,有些感觉自己眼前的人好像跟“神”一样,让她崇拜不已!
“社长大人,没想到你还是一位美食家。”梁婧娴想了半天,只有这样的称赞道。
“哈哈,美食家都入不了法眼的。吃货一途,不在家不家,先压低自己,才能尝尽人间百味。凡是在吃这一途上自称为什么家的,都登不上大雅之堂。真正的美味,不在庙堂之上,不在富丽堂皇的宫殿,那是沙漠中,森林中,悬崖上,孤岛中,体味生命的孤独与落寞,品尝自然的旖旎与残酷。真正的美食是你即将饿死时的一个无味的面包,一瓶有着尿味的雨水。这种体验,你是没有过的!所以,也无法成为食神!只有大起大落,大是大非,大咸大淡都经历过的人,才有可能成为食神!”商洛很有深意的说道。
他想起上一世,在沙漠中遇险,在森林里迷路,在悬崖上被人追杀,在孤岛中无人知晓,那段往事,经历,一言难尽,但是能活下来,可不是美食家可以想象的。那时,他才真正开始体味食神一途。
“社长,你都经历过,感受过这些事情?”梁婧娴双眼冒光的问道。她的两只眼睛好像闪出了无数的大星星。
“当然。曾经沧海难为水啊!”商洛装出沧桑的样子说道。说实话,在小女孩面前吹嘘吹嘘还是很有感觉的。
韩国炸酱面上来了。两碗。洁白筋道的面条上洒满了黑色的酱料,再配上黄瓜丝、萝卜丝一些蔬菜,食起来竟然非常的可口,开胃。
炸酱面一是在面,二是在酱料。这韩国炸酱面跟京都炸酱面和山东炸酱面真的是不一样:有点甜,不怎么咸,与白雪般的筋道面条混在一起,竟然浑然天成,如阴阳融合一般。
看来这家店真的很有水平。
梁婧娴吃起来也竖起大拇指称赞,还问商洛道:“社长大人,说说你对它的评价!”
商洛喝了一杯韩国啤酒,说道:“可以算得上第二境界的上品了。文化尝到了,味道更有其独特的地方。以后常带你来吃!”
“真的?谢谢社长大人了!”梁婧娴开心的道。然后她好像想起了什么,忽然又问道:“社长大人,我记得你是说过要开饭店的。还开吗?”
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