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食戟世界的冰火魔厨 205 回锅肉(1/2)

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城一郎架好炒锅,在锅中加入了很少的一些植物油后带锅中沸腾起来,城一郎将干红辣椒、花椒以及葱姜放入其中在里面翻炒着。

当城一郎做完这些之后,前面在说中煮制的的五花肉现在也完成了。

一打开锅便可以问到肉香溢出,顿时就让食欲大开,恨不得仅仅凭着这个味道就要下掉两碗米饭。

将肉块捞起之后,城一郎用到顺着肉块一刀刀的切了下来,没一会的时间,原本一整块的五花肉这个时候便已经是化成了一片片的白色肉片。

待锅中的作料翻炒的差不多的时候,城一郎将肉片下锅。

由于锅中的温度过高,肉片刚刚下去便听见“滋滋”的声音传出,紧接着便可以看到锅底不断地冒出了白烟,似乎此刻的肉片已经在锅中被炒糊了。

但是城一郎并没有为之所动,只见城一郎拿过捞拉面用的那种很长的筷子在锅中不断的翻动着,接着原本白色的肉片便肉眼可见的慢慢地变得透明了起来。

而脂肪化作的猪油则是不断地在锅中翻滚着,散发出的肉香让人忍不住吞了吞口水。

众人都被城一郎这边的香味吸引住了,视线全部都转移到了城一郎这边。

紧接着,待锅中的肉片全部都变得像是透明色之后,原来用锅铲将肉片拨到一边,接着编将豆瓣酱下到锅中不断地翻炒着,直至炒出红油之后才停了下来。

这时候回锅肉的制作已经到了最后的关头,加入尚需的酱油,料酒之后,再在锅中翻炒约一至两分钟的时间,城一郎将自己的料理出锅!

回锅肉的制作与东坡肉相比所需要的时间便大大的不同了。

在城一郎的料理已经出国的时候,萧火的东坡肉在刚好放进锅中进行蒸煮。

萧火将肉皮朝下,将切好成小块的肉块码放在锅中,之后加入少许的酱油,当然,这时候之前说准备的那些糖色和黄油也要在这个时候倒入里面。

照正常情况而言,在这样的情况之下制作东坡肉是需要蒸煮进两小时的时间的,但是这仅仅手对于其他的人而言!

以萧火的控火能力,萧火能够在最快的时间里面将东坡肉蒸煮完成。

像是在琢磨玉器一般,萧火操控着火力在每一块肉块上面,东坡肉讲究的是入口即化,因此千万不能够将五花肉给蒸熟了,这样就与普通的猪肉块没有什么区别了,真的要说区别,无非就是加入了不少的调料,仅此而已。

在萧火的操控之下,原本需要很长一段时间才能够蒸煮好的肉块,在最短的时间里面由开始制作到完成蒸煮。

而这个时候城一郎刚好将回锅肉起锅了,顿时一阵阵肉馅向着大家袭来,令人无限的满足。

“哇!这是回锅肉!”悠姬大声地说道。

“都试试看吧!”城一郎面不改色的说道。

其实仅仅只是闻一闻味道众人便已经很难能够忍住自己想要立刻将城一郎制作好的回锅肉放到口中的冲动了。

现在城一郎告诉大家品尝这一道料理,众人当然是求之不得的!

“肉色透明白嫩,让人看到的第一眼便很有食欲,而且配合着葱段与干红辣椒的颜色,使得整盘料理的菜色也让人垂涎三尺!”文绪开口说道。

接着文绪又说道:“尽管早晨不适宜使用过多的肉食,但是这一道料理在味道上面却也比没有过多的油腻,真是难以想象这是如何制作出来的!”

“试一试就知道了啊文绪婆婆!”悠姬说道。

“就你最忍不住!”文绪对着悠姬嗔道。

悠姬不好意思的笑了笑接着也不管其他人的想法直接拿过一双筷子夹了一口肉放进了自己的嘴巴里面。

“真的好嫩!但是比豆腐的哪一种口感也有稍有了一些嚼劲,而且真的让人感觉不到意思的油腻,似乎就连猪肉里面炸出来的这些油分也是理所应当的!”悠姬说道。

听着哟机的评论大家都很好奇这究竟是怎么样的一道料理,接着众人纷纷拿起啦筷子夹住一口放进了尽自己的嘴巴里面。

“老爸,你这一次制作的回锅肉怎么和之前制作的不一样了啊!我记得你之前制作回锅肉的时候都是要加入一些奇奇怪怪打的东西的,怎么只一次做的这么正常了?”幸平问到。

所有人都忍不住对幸平翻了一个白眼,哪有这样揭自己父亲短的人!

“之前料理还在研究之中还,加入哪些东西也只是为了改进回锅肉的口感而已,至于今天为什么没有加入那些东西,这是因为这里不是我们自己的家里面啊,根本就没有那些东西给我加入!”城一郎耸了耸肩膀看着幸平说道。

众人都搞不清这对父子究竟是在干嘛了,接着编听见一色慧的声音传了出来。

“真不愧是‘修罗’才能够制作出来的口感!这道料理让我感觉自己的浑身都充满了力量,明明是一道较为柔和的料理,却能够给人这样的一种感受这 -->>

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