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在万众期待中，伊白走到了一口大铁锅前。
然后，对着镜头讲解道：
“其实，这道菜所用的清汤，和经典的国宴菜‘开水白菜’是一个流派的。”
虽然，它们的底汤是相同的。
但是，除了底汤之外的操作难度，“瓜燕穗肚”要比“开水白菜”难上十倍不止。
所以，伊白才会说比“开水白菜”还要更加高级。
“由于，这种‘至尊无敌特级清汤’的熬制，需要五个小时以上。所以，我在早上开播前，就已经提前把各种食材下锅用小火开煮了。”
片刻后，伊白又补充道：
“请大家记下一个知识点，‘浓汤用大火，清汤用小火’，这一点一定要记住！”
浓汤大火，清汤小火，这也是烹饪中最基本的一个小技巧。
伊白这次要熬制的是清汤，所以才用小火慢炖了五个小时。
随后，他便向粉丝们，仔细讲解了熬制底汤的全过程。
首先，要在锅中加入五分之四的清水。
然后，依次放入火腿一根、土鸡两只、鸭子两只、肘子两个以及姜葱。
当然，这些食材都必须洗净后，再加工成块放入。
说到这里的时候，伊白突然强调道：
“火腿，最好要使用极品的‘金华火腿’。”
“土鸡，最好要使用一年以上的‘黑脚土鸡’。”
“鸭子，最好要使用三年以上的‘老鸭’。”
“肘子，最好要使用前猪肘和后猪肘各一个。”
伊白说出这些话后，粉丝们都被彻底震惊了。
要知道，这才是前期最基础的底汤的食材啊！
可以说，仅仅只是前戏，就要比绝大多数的菜复杂的多了！
【难道这就是所谓的“上流”吗？】
【果然，这才是国宴级别的大菜啊，伊大厨神诚不欺我！】
【这特么算上各种费用，简直就是天价菜啊！】
【看的我留下了贫穷的泪水！】
【没有金华火腿的同学，可以用一块钱的火腿肠代替！】
【没有猪肘子的同学，可以用自己的手代替！】
【……】
中华美食传承5000多年，孕育出了无数不同风格的美味。
有的菜可以质朴无华，不拘小节。
有的菜可以精雕细琢，耗时巨大。
有的菜可以行云流水，转瞬之间。
有的菜更是奢华无比，极尽繁杂。
也正是如此多种类的美味，才奠定了中华美食的至高无上！
而这道国宴菜“瓜燕穗肚”，便是中华美食中“奢华无比，极尽繁杂”的代表之作。
也只有这样，才配得上它“龙国国宴菜”这五个字的江湖地位。
但是，这奢华与繁杂，却并不是故作姿态。
一味的把所有贵的食材，都无脑往里面放。
要知道，这道菜中的每一道食材，都有着它们各自的作用。
不止是这道菜，整个中华美食都是如此。
哪怕是最微小的食材，都有着极其重要的作用。
并且，也只有了解了每一种食材的真正作用，才能将中华美食融会贯通。
就如同做数学题目一样，必须要知道解题的原理才行，生搬硬记是没有用的。
所以，伊白也向直播间里的粉丝们，耐心地讲解起了这五种食材的具体作用。
火腿，是用以提升滋味。
鸡肉，是用以提升香味。
鸭子，是用以提升鲜味。
肘子，是用以提升浓度。
姜葱，是用以去除以上原材料的异味。
可见，这五种食材都在完成着它们各自的使命！
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接下来，大火烧开后，撇去浮沫。
就这样，需要再用小火熬制五个小时以上。
充分利用不同食材的长处，将它们融合在一起。
听完伊白的讲解，直播间里的粉丝们纷纷发着惊叹的弹幕：
【听完伊神的讲解后，越发觉得自己根本就不懂龙国菜！】
【一开始，我还以为只是什么贵就用什么呢！原来是我肤浅了！】
【卧槽，这里面还有这么多门道啊！】
【伊神，可是我们看这汤是浑浊的，一点都不清啊？】
【对呀，不是说是清汤吗？】
【……】
看到有粉丝发现了其中的端倪，伊白不禁笑了笑，神秘地说道：
“接下来，我要给你们变一个魔术，让这浑浊的汤变得清澈无比！”
此话一出，顿
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