2023.07.20重大通知:
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反正也不是第一次偷吃了,何炯脸不红心不跳的。
“你就是馋,借口还多!”
何炯才不管别人怎么说,拿来一个小碗和一双筷子,夹了点进自己的碗里,尝了一口:“够辣!我喜欢!”
赵微也试了试:“好吃是好吃,但是不能吃辣的会不会吃不习惯啊?”
李坤解释:“我舀汤的时候,可以少放点辣椒,辣度可以进行区分,不过我们那里也有人放清汤的,我自己没试过,我觉得螺蛳粉不吃辣就吃不出味道来啦,哈哈。”
赵微想了想:“到时候我们问清楚客人的口味就行了,这道菜没问题的。”
黄小厨一边指责何炯,自己一边闷头大口大口地吃。
何炯吃完了碗里的,发现黄小厨也在吃,就笑骂道:“还说我,自己不也吃了!”
“干活了就能吃啊,我今天快累坏了。”
……
其他人都把自己准备好的菜端上桌子,满满的一桌菜,大家饿坏了,拿起筷子就想吃。
店长赶紧主持一下大局,拍手道:“都别顾着吃啊,我们要确定明天的菜色的,所以大家一边吃,一边想看看,哪道菜合适拿来卖。”
李坤做的螺蛳粉销量相当好,大家拿起碗,一开始怕辣,只敢吃一小口,但是吃了之后,好评如潮,然后纷纷大碗大碗地吃起来。
其他的菜口味各不相同,或许是因为大家都忙累了,吃什么都很香。
黄小厨的西红柿炒鸡蛋全票通过,这样的家常菜是大家喜闻乐见的,比较有销量保证。
李坤的螺蛳粉也获得了一致好评,除了热芭因为个人饮食习惯没有试吃,其他人都很喜欢吃。
舒其带来了一道菠萝咕噜ròu,酸酸甜甜非常可口,针对人qun是女生和孩子,也通过上市。
大华的青椒牛ròu一样意料之中入选,制作方式简单,适应人qun普遍,都是有销量的保证。
热芭本来想把之前的酸奶疙瘩拿来推销一次的,不过怕大家普遍接受不来,最后宣布退赛,安静地做一个吃货就好……
……
确定完了菜色,就该确定它们的具体售价了。
赵微建议:“由制作人计算一下成本,再确定一下售价吧。”
李坤心里的价位是,一碗螺蛳粉不加其他配菜,按照标准的来卖,10块以内是合理的,当地人多数也这么卖,像猪蹄、带皮鸭爪之类的配菜,再单独标价出售。
于是他回道:“我的粉一碗售价8块钱吧,然后猪蹄一个7块,带皮鸭爪3块,卤蛋一个2块……”
他一一列举了价格,赵微都记下之后,想想,说道:“定价会不会太低了呢?”
观众们也觉得这个价格很良心啊。
“不到十块钱的一碗粉,我大概只有在学校附近能吃到。”
“换做一些景区里,难吃不说,哪一样东西不是天价?”
“还有机场,上次点了一碗鸭血粉丝,赔了点汤包,一百大洋出去了,心里都滴血!”
“嗯……”李坤自己心里也清楚,这个价格放在南方ting正常的,绝对不算贵,不过他考虑到,这样定价的餐厅主打就是销售面食,一碗一碗地卖,很快就有一定的销量了,量一上去,价格即便不高,也会有一个好看的销售额。
但是他们的餐厅,主打不是这种快餐式面食,顾客有可能会点一碗一桌人分着吃。
考虑清楚之后,他回道:“那就稍微涨一下价格吧,螺蛳粉卖12块,猪蹄10块一个……”
店长赵微这次通过了他的定价,然后陆续对其他人的价格进行定价。
“咱不能把价格定得太高了,”黄小厨说,“这里的消费水平不比城市,价格高没什么人会来吃。”
“能来吃的多是村里人吧,游客数量也不算多啊。”
赵微感受到了相当的压力,心想,还好只开7天,不然不好好想一下对策,他们这家店绝对要倒闭。
“那就暂时这么定价吧。”
赵微把定好的菜色和价格抄写在黑板上,挂在餐厅里显眼的位置,大家进来第一眼就能看到了。
“店长,”黄小厨看着黑板上的价格,西红柿炒鸡蛋20块,青椒牛ròu32块……感觉还是有点儿偏贵,他问道,“我们有什么优惠活动吗?”
“再优惠……我们的任务就完成不了啦。”
赵微也很纳闷,但是没办法。
“要么,先试一天,看看大家的反应如何,如果都觉得太贵了,我们再调整价格吧!”
“行,就这么定了。”
……
为了迎接明天第一天的营业,大家把餐厅好好打扫和布置了一下,忙完这些活儿,
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