2023.07.20重大通知：
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，首先用刀去除鸡身上多余的脂肪，等把鸡身上的脂肪剔除干净后，跟云南汽锅鸡的做法一样，剔除鸡身上所有的骨头，然后把鸡肉砍成块放在碗里，再倒入料酒、生姜片、大葱头等去除腥味，这一步最重要，如果是云南汽锅鸡是不用料酒腌的，汽锅鸡的特点是清淡鲜香，讲究的是鸡的原汁原味。
如果雪鸡不用料酒事先腌制，直接放入锅里蒸，它身上的腥味会很浓的。
鸡肉要腌四个小时，腌好后和姜、盐、葱、草果等一起放入汽锅内，后面就跟云南汽锅鸡的做法一摸一样了，直接蒸。
四个小时以后，一锅鲜香美味的加拿大汽锅鸡就算完成了。
虽然剔除了鸡身上多余的脂肪，但不可能把脂肪给全部剔除干净，虽然脂肪少了不少，但在天气寒冷的加拿大，锅里的汤已经凝固成了块状。
凌世哲皱了皱眉头，想了想，在屋子里找到一瓶矿泉水倒了进去，然后把微波炉的门给关上，接着扭动旁边的旋钮，把火力开到最大，把时间调到四分钟。
叮！一声响，汽锅鸡已经好了，把门打开，一股蒸汽冒了出来，还夹杂着鸡肉的香味。
好香，凌世哲满意的点了点头，带着手套把汽锅鸡拿出来，虽然隔着厚厚的一层，凌世哲也能感觉到手里的锅非常的滚烫。
热了第二遍，鸡肉虽然没有那么嫩了，但鸡肉的香味却变得更加浓郁，凌世哲忍着烫大块的剁役。(未完待续。。)
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