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天下第一厨 【161】烹鱼(2/2)

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2023.07.20重大通知:
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连龙用出的每一刀都看得非常仔细。

赫连龙的旋风刀法并不是用来切鱼,而是用来在鱼的身上划出入味刀,每一刀入鱼体都是一分,只是破开了鱼皮而已,而且入刀的地方都是在鱼鳞交接处,也就是鱼皮上有鱼鳞痕迹的地方,一共出了多少刀梁鸿涛早就数不清楚了,但是梁鸿涛却非常清楚。这条鱼至少被砍了上百刀,但是因为赫连龙入味刀法的运用,这条鱼从外观上看,根本就和刚才没有任何的区别。

“刷!”赫连龙抓起一把精盐撒在了这条鲤鱼上,然后又是一把,接着又是一把。

“我靠。做咸鱼也用不了这么多盐啊!”梁鸿涛傻傻地看着赫连龙,一把盐至少也有三两,光是这一边就用了一斤多的精盐。

赫连龙并不在意下面人奇怪的眼神和奇怪的想法,在撒了四把精盐以后,双手轻轻地揉搓起这条鲤鱼面向上的鱼身来。

“不是吧!还要给这条鱼做按摩?”一个切菜工发出了低低地惊呼声,声音虽小,但是在这鸦雀无声的环境下却依然传入了梁鸿涛的耳中。

“这是入味啊?”梁鸿涛同样很奇怪,但是绝对不会想到给鱼做按摩这一点上。

鲤鱼被赫连龙翻了个身,紧接着,另一半鱼身也被撒上了四把精盐,然后继续揉搓。

赫连龙揉搓完了鱼身,从身后的随从双手端着的清水盆当中拿起了水舀,一舀一舀的清水冲掉了鲤鱼身上的精盐。

“这不是做无用功劳吗?”梁鸿涛暗叫。想要入味,就必须让盐停留在鱼的身上至少超过五分钟的时间,可是这前后加在一起也没有超过一分钟啊!

清水冲掉了鱼身上的精盐,却带起了梁鸿涛一肚子的疑问,这种简直就是给这条死鲤鱼加酷刑啊!和烹制鲤鱼又有什么关系呢?

接下来赫连龙所做的事情让梁鸿涛有种晕眩的感觉,因为赫连龙在冲掉了鱼身上的精盐以后,竟然抓起了一把面粉涂抹在了鱼的身上,鱼身上的水分还没有干,遇到了面粉,立刻就变成了面糊。


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