中午我来做，你们歇息歇息，来帮我择菜就好了。”
她卷起袖子，准备今天的饭，哼，今天中午就做川菜，辣死大叔。经过她精心的挑选，最终决定做这几道菜：鱼香茄子，麻婆豆腐，水煮牛肉，开水白菜。
雅思拿来他们准备好的食材就系上了围裙开始大展身手，每次她做菜的时候，旁边的小太监们都像是见到了偶像一样的张大着嘴看着，那个仰慕的眼神啊，她心里还会偶尔的自豪一下，想不到在古代还有自己的粉丝了，哈哈。
拿来旁边洗干净切去了头的细长茄子，起油锅，这俗话说茄子要好吃，不要怕费油，油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以。茄子炸好起锅后，再倒入一点油，油微热放入姜蒜末炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油味，然后加入小半碗水，一点糖，加上适量的醋，调汁，汤汁开倒入炸好的茄子。稍微加点盐，高汤，大火炒个1分钟就可以了，最后勾个芡就可以出锅了，这一道鱼香茄子算是好了。
雅思伸手拿来事先准备好的牛肉条，然后拌上淀粉搅匀，炒锅放油，下入花椒和麻椒爆香，然后下入豆瓣酱翻炒出红油，再下入莴笋片与圆白菜翻炒，加入少许盐等蔬菜炒入味后，出锅，蔬菜铺入盆底待用，锅内放油，重新炸香花椒、麻椒、豆瓣酱和干红辣椒，出红油后，放入蒜瓣翻炒。加入水或者高汤，煮开，再将腌制的肉片逐个下入锅中煮熟。片刻后，等到肉片煮熟后，调味出锅装入盆中，取辣椒粉和花椒粉撒在上面。锅中再烧上一点油，烧热，浇在辣椒粉和花椒粉上，顿时整个御膳房都是辣椒的香味儿。
麻婆豆腐简单，但是这豆腐是关键，一定要是嫩豆腐，将油烧热，再将辣酱倒入锅中翻炒，带超出相位滞后再加半碗水，将切好的嫩豆腐倒入锅中，水一定要没过豆腐，撒上盐慢慢的将锅滑动，以防火太大豆腐粘锅底了。烧纸豆腐的视乎一定要用小火慢慢炖，大约十几分钟的时候，浇上淀粉水出锅的时候在撒点小葱花最好。
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