2023.07.20重大通知:
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“可以,大家现在就请入座,我们给大家布菜。”老叶赫邀请道。
大家坐定之后,兼具服务员的苏菊开始为大家布菜。
“老先生,这道菜是什么?”荷兰电视台的记者指着一条大大的火腿问道。
“这道菜叫‘二十四桥明月夜’,做法是先把烤制好的火腿挖二十四个小圆洞,再把每个洞里填上削成小球状的白玉豆腐;然后扎住火腿再蒸”,等到蒸熟,火腿中的鲜味已经全部到了豆腐之中,我们大家吃的时候只吃豆腐不吃火腿。”老叶赫介绍道。
“为什么不叫白玉豆腐而叫‘二十四桥明月夜’呢?”有记者好奇的问道。
“这道菜名出自杜甫的诗‘二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫。’二十四桥架于扬州瘦西湖上,为单孔拱桥,以二十四根汉白玉栏杆得名,如玉带飘逸,似霓虹卧波。大家看白玉豆腐在火腿上的形态想不像一个个桥拱?”老叶赫介绍道。
“还别说,真的非常神似。”
经老叶赫一描述,大家越看越像。
“我记得金庸小说中曾介绍过一道‘好逑汤’不知道老先生可会做?”有记者问道。
“你说的可是取自《诗经》第一篇‘关关雎鸠,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑。’的好逑汤?”老叶赫问道。
“是的,就是那道菜,自从看了《射雕英雄传》之后我一直想尝尝里面介绍的美味,今天有了‘玉笛谁家听落梅’,‘二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫’,怎么可以没有好逑汤呢!”比较喜欢武侠小说的新加坡电视台记者说道。
“那好,你等着,我现在就去给你做。”老爷子说着走进了厨房。
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