面食世家 第一百零二章：执敏解围(2/2)

　　婚宴当天，除老人小孩子孕妇等人员外，到二楼走楼梯，到三楼则乘电梯，则互不影响。

　　一场婚宴，不算酒水，一桌十个人，按12桌算，市中心婚宴人均消费300元华夏币，那可就是至少三万八千元，加上酒水烟等，可不止这些。一场婚宴，至少得到五万元以上。并且，婚宴的利润，要远远高于平时餐食。再加上，婚宴对真正平时的餐食，由于三楼雅间的恢复，造成的影响可以忽略不计。而且，庆典本身也只是在中午十一点到下午三点这个时间，受影响的时间很短暂。

　　客观上讲，平时中午到董记面馆二楼雅店吃饭谈事的食客，三楼布置好的空间，足够承接了。而董记面馆目前需要做的，只是从董氏家族里招一些人手过来罢了。这，似乎是最简单的事情了。

　　而按潞城的人口规模，婚礼生日等喜宴，潞城里各大酒店饭店，不说天天都有吧，但一年三百六十五天，保持在一百天以上都有，那是很客观现实的。

　　正常的估计，如果董记面馆开了这个口，这么好的地段，这么悠久奢侈的店面，一年200场大小型的庆典，那是妥妥的。

　　这样下来，每年增收大几百万的营业额，那就是现实的问题了，关键是利润，那绝对是一半以上了。

　　如果说，韩执敏在网络订餐平台上增加面食种类，是一条长远的攻击计划，用以碾压三晋面馆竞争店面的；那么，这个开放喜宴承办，就是短平快的打击武器了。

　　而且，这个武器，只有董记面馆有。三晋面食馆，目前既不具备这个软实力，也不具备硬实力。

　　这，可能就是传说中的差异化竞争吧。