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面团在他们的手中,不断的变幻着形状,看的众人目不暇接。
‘揉’面团看起来虽然简单,可是却是事关面条的筋道和口感,两人明显都是此道中的高手。他们那‘揉’面的动作,都是显得相当的专业,一举一动,都能使得面团更加的接近完美的程度。
李江涛率先将面团‘揉’好,‘揉’好面团之后,便开始煮汤,各种配料他被他放入面锅当中,均匀的搅拌着。
汤也是一碗面的重要组成部分,汤的味道,决定了一碗面的好吃与否,这是绝不容轻视的,这一点,从李江涛那兢兢业业的表情当中便可以看出来。
最后,便是开始溜条了,李江涛人高马大,手法熟练,面团在他手中渐渐变成长条状,在案板上摔得砰砰响,不少围观群众的眼神被他吸引了过去。
不一会儿,李江涛就已经把面条拉好了,刚想要将面条下入到早已经煮开的的面锅当中,便是听到对面那边传来一阵惊呼声,却是易阳也开始抻面了。
易阳抻面的手法和李江涛却是截然不同的,他抻面的动作,更像是在表演一般,让人感觉赏心悦目。
易阳虽然并没有李江涛那么的高大,可是力气却是丝毫的不弱,拉起面来,自有一番气势,再配合上他那华丽的动作,看得众人目瞪口呆。
当然,光是如此的话,也不会引起众人的惊呼。
他们发现,易阳的面,已经越拉越细,已经比一般的面要细了,可是易阳却是丝毫没有要停止的意思。
旁边的人群里已经有人开始在替他数数,看他能拉到多少下。
面条在易阳的手中越拉越细,一直拉到了十六扣,易阳这才收住了手,看他那轻松的模样,并不是拉不下去了,而是不想拉了。
抻细的面条,在他的手中,如银蛇狂舞,抻细后,在易阳的抖动下,如惊涛骇‘浪’,令人拍案叫绝。
尤以抻至最后一扣,易阳将面的一端放在桌子上,另外一端聚过头顶,不停抖动,如瀑布般“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”的呈现在众人面前,面食技艺被易阳展现的淋漓尽致,使人无不震撼。
此时的面条已经好似一根根闪亮的银丝,简直细如发丝,有如‘交’织在一起的龙须,令人叹为观止。
易阳用筷子轻拨拉好的面条,根根清楚,丝毫不‘乱’,而且没有一根断掉,人群中发出一阵赞叹之声,就连抬头一看的李江涛,眼中也是流‘露’出了惊讶之‘色’。
他完全没想到,易阳竟然能够做到如此的地步。
要知道,这拉面的功夫看似简单,可是其中却也是有着大学问的,面拉得好不好,完全可以直接决定了一碗面的口感。
会拉面的人多了,可是要想拉得好却是并不多见。
尤其是易阳手中这种细如发丝的面条,更不是人人都能拉的。
一般的厨师,做拉面,拉到十二扣左右就是极限了,而李江涛本身可以做到十四扣。
面拉到十四扣,差不多已经是一个极限了,因为再拉下去,就不好掌握了,很容易就断掉,根本就拉不起。
可是现在,易阳直接拉到了十六扣,这让人如何能够不惊叹?
而在众人见到易阳将面拉的如此细之后,也是明白易阳是想要做什么面了。
这么细的面条,出了做龙须面,还有什么面?
不理会众人的惊叹,易阳把拉好的龙须面扔进了早已滚开的面锅,然后看向了李江涛那边,他也想知道,对方会做什么面。
当看到李江涛往面锅当中所放的配料之后,易阳也是明白李江涛是想要做什么面了。
从材料上来看,他做的是‘鸡’排面,而且,从他所放的配料比例上面来看,易阳明白,这应该是李江涛的秘制手段了。
时间很快的便过去了,一缕缕香气飘‘荡’而出,所有人都是下意识的咽了咽口水。
当易阳和李江涛两人将已经‘弄’好的面条出锅后,这种香气更是达到了极致,一个个都是瞪大了眼睛,双眼死死的盯着两人碗中的面条,就像是饿死鬼投胎一般。
“好香啊,看上去好好吃的模样,老师让我尝一口好不好嘛。”小雨点急忙跑到易阳的身边,使出撒娇**,就是想要先尝为快。
另外几个,他们
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