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就是要比一般的掌勺的师父早去一些，等这些砧板学徒把材料都准备好，掌勺师傅才会到厂。
掌勺大厨，又分为一灶，二灶，三灶。
地位是从高往底。
工资也是从高往底。
一灶负责三个菜，二灶负责两个菜，三灶只负责一个菜。
至于何大清这个主厨，有时候下灶也只负责一道主菜。
另外，大锅饭的蒸馒头这些，也是得何大清掌握火候。
厨房不大，等级制度却很森严。
“那何雨柱的饭我也要跟他做上吗？”
秦淮茹在争取何大清的意见。
“他的饭就不用做了，男孩子就应该独立自强，照顾那么周到也不行，不经历风霜雨打，是终难成器的。”
“哦，那就行。”
秦淮茹答应了一声，也就没有说什么。
……
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