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今日生意好,当然是好事,但并不代表之后就会一炮而红。
好些店打开门做生意,红火两天之后,便陷入沉寂,继而冰冷肃静,然后支撑不下去,关门了事。
这样的现象,实在是相当常见的。
所以勤来很冷静,并没有因为今天的生意火爆而得意忘形;甚至,当凤来笑眯眯地问他:“二哥,你今日开心不”
他都淡淡笑着说:“开心是开心的,但若是一直有这样的生意,我才能真正地开心啊”
凤来看着这个二哥,蓦然觉得他好象真的长大了哩再不是以前那个只晓得调皮捣蛋,玩耍起来花样百出的那个勤来了。
她点点头,说了声:“二哥加油把心思放进去,生意一定会越来越好的”
看了看外头坐得满满当当的几张桌子,凤来心里想着:是不是也可以送外卖呢一来这样方便了顾客,节约店堂内的位置;二来嘛,自然是增加收入啊
比如说有的人吃了之后,觉得这里的煲仔饭很不错,想带一份走,也和外卖差不多嘛
当勤来终于结束一天的营业,疲惫地打烊之后,凤来才同他谈到这个问题。
勤来佩服地看着凤来:“你这个小脑袋瓜子,还真够好用的,这么快就想出新点子来了”
“要不要试一下比如有的人不愿意挤到店堂里等,有的人想带一份给家人享用;还有的人太忙,想吃煲仔饭可又没时间前来,如果有外卖,那就可以解决这些问题了。”凤来脆声说。
勤来点点头:“倒是可以试一试的。”
但第二天一试,问题就出来了:煲仔饭刚出锅时锅巴很脆,可是经过外卖,锅巴就软了,青菜也黄了,这是不争的事实。短距离送还可以,远的话,肯定就没刚出锅的好吃了。
还有一个问题就是:这外卖的煲仔饭,用什么容器来装好呢
凤来记得前世的外卖煲仔饭,是用铝箔碗,要不就是泡沫塑料碗;这个时空,到哪里去找这种玩意呀
而用日常的瓷碗,那外卖的时候,难不成还要等顾客吃完了再收碗回来顾客肯定是不可能将碗特地送回来的
还有赠送的例汤,盛在什么地方才会不洒出来
这么一想,外卖服务,还真是困难重重啊
所以勤来便决定,先暂时只做短距离的,熟客的外卖生意。
比如富贵街,一条街开了多少店铺啊又有多少人需要吃饭啊生意忙起来,有人能送饭到店堂里,那自然是再好不过的事情了。
但勤来也不是个不动脑的人,他费了好些心思,来琢磨让煲仔饭保持口感的问题。
他当然知道,自己的小妹子凤来并不是万能的,不可能不管啥事都跑去找她,让她来想办法;否则的话,自己长着个脑袋,是做什么用的呢
经过林氏的提点,和勤来自己花费一些时间的摸索之后,勤来自然有了收获。
他发现:烫青菜的水,加少许的酒,可以保持久一点不变色;饭的口感:出品的时候,饭不要太干,预留一点蒸发的水份;至于味道,保持热度就可以了。
就这样,勤来煲仔饭可以开始送外卖啦
为此,他还专门招了一个送外卖的小工。
凤来知道后,很为这个二哥高兴,他也晓得动脑子了。
可惜的是:这个时空交通工具贫乏落后,不是马车就是牛车,要是有个自行车也好嘛,可以方便小工外送
光靠两条腿,送了一天的外卖下来,还真是挺辛苦的。
面对这样的问题,凤来也只能无奈地摇摇头。
很简单,她还真没有能力自己造出一辆自行车来。若是真有这样的本事,怕是这个时空的人,能把眼睛珠子瞪得掉出来
不过勤来的笨办法就是:外卖三份起送,一份两份的,要不自己来店里吃,要不就自己带回去。也只能如此啦
反正自从有外卖之后,勤来的煲仔饭生意,是越来越好了
毕竟店堂不算大,十张桌子坐满了之后,别的顾客上门就只能等,总不能站着吃吧
所以外卖也是一个不错的选择。
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