制了一道主菜“八宝葫芦鸭”，将海参、鱿鱼等八种美味填塞入扎成葫芦形的鸭子中烤烧，做成金黄程亮的整鸭上桌，不仅味道鲜明色泽喜人，还取了“福禄双全”的美意。
这菜肴甚至还传入了圣人耳中，段荣轩献上方子叫尚食局的做了两回，不仅给殿中省监卖了好，还得到圣人一句“咸鲜香醇”的赞言。
由此，无数权贵以预约“至美居”到家中置办席面为风尚，看着那长得不见头尾的订单，锦绣喜得睡着都差点笑醒。
赚钱是其次，以此向合适的人卖好才最关键，自己的日子越过越红火，何愁扳不倒胡
作者有话要说：1.将初步加工好的仔鸭，用整鸭脱骨法剔骨后，保持形态完整，洗净待用
2.海参、鱿鱼、蹄筋、冬菇、冬笋、火腿均切成小雪花片，开水烫一下，干贝蒸烂撕成小块，莲子蒸烂；糯米蒸半熟捞出，沥去水分，取盆一个，对入各种配料，加入精盐3克、味精1克、料酒2克、姜末2克、大油和鸡蛋清，拌成八宝馅备用
3.从腹腔内将鸭翅膀抽拉到里面，八宝馅填入，并把鸭头塞进去一半，用纱布条将口扎住，再从翅膀处掐成上小下大的葫芦形。细腰部分用纱布打成活结，扎住
4.把已成形的葫芦鸭在开水锅中略浸一下，捞出搌干水分。将饴糖化开，在鸭身上均匀地抹一遍
5.锅放旺火上，添入花生油，烧八成热，投入八宝鸭，炸至柿黄色捞出，解去纱布条
6.将鸭放在腰盘里，加入葱段、姜末、精盐4克、味精1克、料酒3克和酱油，上笼蒸酥烂，取出后拣去葱、姜。汤汁滗入锅内，煮沸勾入流水芡，下入明油，起锅浇在鸭身上即成。
如图：
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出门去娘家了，图好大来不及改，下次吧，嘤嘤，凑合看～～～求撒花求收藏哟～～
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