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参赛名额是十人，加上刚刚报了名的方弈星目前一共只有九人，也就是说还有一个报名的名额
于是方弈星对着身后的水户郁魅道：“喂，郁魅你要不要也报名一起来玩玩吧！”
水户郁魅站在人群中双手抱胸回道：“算了，我还是不掺和了。”
“再说了，我又不缺钱，我就在这里看着你表演好了！”
听到这话的方弈星，不由在心里喊了一声：“扎心了老铁！”
过了一会儿，这场料理大赛的主办方便开始点名，让已经报名参赛的众人开始准备。
美食街的料理大赛，似乎已经成为了这里一道独特的风景线，每次料理大赛都会引来不少人的观战。
慢慢的围在四周的人群越来越多，看到聚集了这么多人，有两个之前一时心血来潮而报了名的一年级学生已经开始怯场了起来，双脚忍不住的打起来摆子。
到了最后，报名这场料理比赛的人也只有九个人。
而参赛的九人也被编成了一到九号，然后分别到相应号码的料理台前做起了准备。
在每一个料理台上都早已放好了各类食材、调味料和厨具等。
此时，之前负责给众人报名的那名男子再次化身为了这场比赛的解说。
只听他面对众选手高声喊道：“现在我再次确认一下。”
“这次料理大赛的主题是炸天妇罗，所用食材方面不限，料理时间是一个小时，都听明白了吗？”
九位选手回道：“明白！”
“那么我宣布，本次料理大赛现在开始！”
随着主持人的一声令下，这一场美食街炸天妇罗料理比赛正式揭开了帷幕。
听到主持人的话后，四周围观的人群也是发出了一阵阵喝彩之声。
在这样的环境之下，除了方弈星以外的几个一年生都不由变得紧张了起来。
至于二年生倒是没受什么影响，显然不是第一次参见这样的露天料理比赛了。
在霓虹料理中用面糊炸的菜统称天妇罗，是四大霓虹料理之一。
在天妇罗的烹制方法中，最为关键的是面糊的制作。
天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣。
做面衣用的面粉叫薄力粉，就是面筋比较少的面粉，用这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。
至于天妇罗的炸物那就很多了，有鱼、虾、各种蔬菜乃至馒头等都可以。
方弈星此次打算做的，是天妇罗中最常见的做法，炸虾。
开始制作，方弈星先是处理起了自己的准备炸制的虾，凤尾虾。
他需要做的是，将凤尾虾的虾仁完整的生剥出来。
按说生剥虾时冷冻一阵子再剥是最方便的，以凤尾虾的体积也完全可以这么做，至于时间方面也不用担心，所有食材主办方都有提供鲜活和冷冻的两个版本。
不过为了保证口感，方弈星还是选择了鲜活的凤尾虾。
只见方弈星右手持一把小巧的雕花刀。
此时，一般在对蔬果进行精细处理时才会用到的雕花刀却被方弈星用在了处理虾上。
方弈星右手拿刀左手拿虾，雕花刀总是能以巧力切入到最需要发力的位置，没几下凤尾虾的虾壳和虾线便全部被方弈星剥离了个干净。
一个个虾仁剥出来之后，还能够看出是原来凤尾虾的形状。
而且因为龙肉质紧凑的缘故，剥出来的虾仁看起来甚至隐隐比剔除的虾壳还要大几分。
光这一手剥虾仁的功夫，就看的周围围观人群喝彩连连，连水户郁魅都给方弈星喊起了加油。
听到了水户郁魅的加油声后，方弈星也是抬头朝她比了个OK的手势。
处理好虾肉后，方弈星取出了一袋腰果仁和核桃仁。
将二者分别舂碎之后，和早已准备好的低筋面粉混合在了一起。
就在这时，围观人群中有人发出了一道惊叹之声：“快看，那个学生的炸制手法好专业啊！”
方弈星循声望去一看，发现那人正盯着三号料理台，也就是方弈星所在八号料理台对面的一个学生。
那学生早已完成了炸制前所有的准备工作，此时正在测试油温。
只见他先是将手伸到了油面上面，在感觉已经有热气冒出后倒了一点调好的面糊进去。
看见面糊在下沉到一个指节的深度后，就飘了上来，便知道油温已经合适了。
接着他舀了上一勺稀一点的面糊撒进油锅，面糊一下子就炸开了，变成很多浮在油面上的油渣。
他拿筷子把油渣都赶到了锅边，再放入拍过生粉裹了稠面糊的芦笋，然后用手快速在油渣上转动着芦笋，芦笋上很快就裹上了层油渣形成了一层漂亮的花纹。
从头到尾他的动作都是十分的娴熟，动作中不带
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