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么都不按套路出牌呀?不应该呀!”
“你就别逼逼了,我听你逼逼我都傻了。”
…………
甜菜做白糖
甜菜洗净后被切成小片,然后用热水浇淋,糖分便溶解在热水中,成为“糖水”。
清除杂质后的“糖水”,送进锅炉里煮沸,大部分水分被蒸发掉,糖水就变成了浓缩的糖浆
为了使糖浆结成晶体,首先要把糖浆倒入一个特制的锅炉里,然后加入一些极细小的糖块,这样便会形成无数的糖结晶体,但是,加热糖浆的温度不能过高,要不会变成焦糖了。
充满结晶体的糖浆经过一个高速转动的筛子,结晶体就会与水分离,水分从筛子的小孔里流走,结晶体留在筛子里。
糖的结晶体颗粒经过筛选大小后分别被制成糖霜、细白糖和方糖。
嘿,奇奇怪怪的知识又增加了。
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