2023.07.20重大通知:
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下来一起尝。”
乔木笑道:“夫君,要不你就少吃一点吧,香辣蟹可是有名的菜肴呢,木儿可喜欢吃了。”
顾止便点点头,笑道:“木儿,你哪里就吃得下辣的了,不过只能吃点微辣而已。不要到时候辣的叫我收拾残局。”
乔木嘿嘿一笑:“怕什么,这最辣的是朝天椒,我都尝过,这点小辣我可不怕。”
顾止便拍了下周权的肩膀笑道:“既然你也说了,这是独门厨艺,不如让木儿到厨房看那名厨的手艺,让那丫头也学几招,这样,以后在自己府上,也会吃得到了呢。”
乔木听了连连赞成,“是呀,我可是一看就会做了的,嘻嘻。”
周权说:“当然不怕让乔木偷学了去,好,这就带你去,见见那位名厨。”
乔木便跟着周权来到厨房。
“这位是方大厨,这位是顾夫人。”周权将乔木带到一个身材略有些粗壮的厨师面前,那方大厨大约三十多岁,头发精短,一脸干练的样子。
方大厨对着乔木行了礼,便开始做起了名菜“香辣蟹”。
首先,叫一个学徒切好辣椒,青椒,花椒等辣物,加调料先做成辣味酱,然后,从水中捞上来一只活生生的肥大螃蟹,对,要活的,只见那方大厨将那活蟹底面朝上,手按在那背壳上,用力一剥,“卡”地一声,那壳就被剥开了,露出了那螃蟹红红的内部
乔木一怔,捂住了嘴,她不知道做这道菜要如此残忍的
那螃蟹被活剥了壳,哪里肯依,舞着大爪要掐那方大厨的手,只见方大厨动作利索而迅速地剥去了那蟹正面的软盖,再一翻, 用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净,马上举刀,用刀背拍出裂隙,然后将身躯从中一分为二。
那蟹还是挣扎着挥舞着它的两只大蟹钳,可是已经回天无力了。
然后便是将油烧热了,当然放入一些好吃的调料,还有生姜呀,葱 呀之类的。
烧到八成热之后,再放入那螃蟹,烧一会儿加入事先调好的辣酱。加少量水,盖上锅盖,等那螃蟹烧红了之后, 就可以吃了。
香辣味飘入乔木的鼻子内,乔木对着那方大厨竖起了大拇指,不愧是名厨,可是她更加佩服周权,为了让自己的妻子坐月子时吃得好一点,竟花重金 请来了名厨
“嫣儿好幸福呀。”乔木说,
周权,看你平时大大咧咧的,原来这么疼老婆的。”
周权嘿嘿一笑。
然后那香辣蟹就端上来了。
顾止周权还有乔木坐成一桌,顾嫣不能起床,周权已给顾嫣留了一点端到她床边给她吃了。
顾止最先拿起了筷子,“被你们说得这样好吃,我可是要做这第一个吃螃蟹的人。”
那香辣蟹端上桌时,是将整个锅一起端上来的,这在江浙一带都是这样吃的。
锅内花花绿绿的全是配料,可是螃蟹却只有一只,切成了好几片的。
顾止夹了一只,放入嘴 中,乔木盯着他看,希望看他辣得出洋相。
顾止却发挥了他一向面不改色的特性,那辣蟹吃到嘴中,一定是很辣,顾止忍不住皱了下眉毛,不过脸上还是波澜、不惊。
他迅速将螃蟹吞下去,是的,不是吃,而是吞,然后给自己倒了一杯凉水,喝了一口,这才对乔木笑笑:“木儿,你不是爱吃吗?光看我,自己却不动筷子。”
乔木眨着灵动的大眼睛笑道:“夫君一定被辣得不行了。”
“哪有,这点小辣如何奈何得了我。”顾止还逞能呢,乔木揭穿了他,“如果不辣的不行,夫君不会整个吞下去,一定会好好咀嚼一番,细细地品的。”
周权笑道:“顾止,被乔木猜中了吧?”
“哪里是猜,我说的是事实。”乔木一脸得意。
顾止摇摇头,夹了一只到乔木碗里,“木儿可真聪明,连这都让你看出来了。”
乔木喜欢带壳吃,那些软壳可是富含钙的,极有营养。她喜欢微辣,可是这菜太辣了,还是将她辣得咳嗽起来。
顾止连忙倒了杯水给她,眼中是宠溺,“你瞧瞧,现在知道辣了吧?”
乔木咳得脸都红了,顾止抱住她,将水送到她嘴里,她喝了一口,这才不辣了。
“这也太辣了吧。”乔木直张嘴,吐舌头。
周权笑了笑, 他吃得很快,“我怎么不觉得辣,也许是这些天都在吃辣的缘故吧。”
吃完了,乔木建议,“这么好的配料倒了可惜,倒是可以往锅内冲上开水,便又是一份火锅锅底了。”
“火锅?
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