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种最重要的调味品却没有，那就是食用油和精制盐。
正是这两种东西，决定了饭菜的口味。
首先，秦国是没有植物油的，只有从动物脂肪中提炼出来的动物油，如猪油、牛油、羊油，甚至是狗油。
即便是猪油、羊油等动物油，也是稀罕物，因为提炼的不多。
寻常老百姓，也舍不得购买猪油和羊油，恐怕只有过年过节的时候，这些人才会买上少许，解解馋。
猪油和羊油的价格昂贵，也就一些达官显贵，才会舍得花钱大量购买。
李府中也有猪油，不过，李夫人在炖鸡汤的时候，恐怕压根就没放猪油进去，因为鸡肉中本身就有鸡油，所以，不用放猪油。
但是，一点油都不放，做出来的饭菜，能好吃吗？
再就是盐。
盐分两种，粗盐和细盐，粗盐是大盐粒子，细盐就是粉末盐。
但这个时代的粗盐和细盐，它们本质都是一种盐，那就是粗盐。
这个时代所谓的细盐，就是把大盐粒子碾碎，它和粗盐成分都是一样的。
粗盐形态较大，为一颗颗大颗粒状，杂质较多，质地不纯，因为杂质中含有较多酸性盐类化合物，水解后会刺激人的味觉神经，因此口感会比较咸，甚至会感到十分苦涩。
而且，粗盐中还会有细沙颗粒掺杂。
用粗盐做出来的饭菜，自然就十分难吃。
正是因为食用油和粗盐这两种东西，才导致炖出来的鸡汤很难喝。
李由当即决定，他穿越过来的第一件事，先从改善李府的饮食条件开始。
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