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“也没做什,就给父皇的晚膳加了一道菜,不过为时间紧,就弄了个比较方便的,等等父皇可以尝一尝。”
刘彻了一时间:“传膳吧。”
他说完了一旁边的刘据,瞬间就明白了大儿子为什又回来了,不由得嘲道:“难为你还跟着谈儿一起跪一次,缺不了你一口吃的。”
刘据:……
他现他爹的嘴啊,越来越毒了。
不过等传膳之后,刘据坐在那里着那道被称为腌笃鲜的菜就觉得跪一次也值了。
这道菜刚上来的时候他就闻到了一股极浓郁的香味,很那形容,带着一些清爽又蕴含肉类特有的浓香。
等菜放到他案几上揭开盖子之后,只鲜亮的汤色以及里面黄红白三色相间的视觉效果都觉得一定好吃。
刘谈在吃的时候一直在关注着刘彻跟刘据的表情。
刘彻在喝第一口汤的时候就眉头舒展,一就比较喜欢。
刘谈见到他这个表情就放心了不,至于明天的烤鸭,应该也不会讨厌吧?
至刘谈认识的人里不管天南海北都哪儿的人也没有几个讨厌烤鸭的,最多也就觉得油腻不敢多吃。
刘谈原本觉得只要刘彻不讨厌这道菜就可以了,万万没想到这道菜成了晚上的主菜。
要不自持身份最后剩下了一块肉一块笋和一点汤,估计刘彻能吃完。
至于刘据……刘据比起他爹就缺了一点偶像包袱,直接全都吃完了。
然后这俩人的案几上面他菜色基本上都没怎动,刘谈都有点心疼给他们做菜的御厨了。
刘彻酒足饭饱之后显然心情变得好了很多,了一刘谈说道:“折腾了好几天,赶紧回去休息吧,你底都黑成什样了。”
刘谈听后直接欢快的就走了,什禁足思过,他不知道!
不过,他原本计划第二天去见见陆悬的,现在也见不成,他得去膳房收拾他的鸭子,也就只能派人给陆悬送了个口信,想了想,让他午先别吃什,他准备送一套烤鸭过去。
嗯,刘彻应该不至于在这件事情上为难他。
实烤鸭的做法说难也难,说简单也简单。
难难在如何让烤鸭皮变脆。
想当初刘谈曾经试过自己回家烤,结果不管怎烤都不,还试了无数种脆皮水之类的,最后出来的烤鸭……味道倒也不差,但都不脆皮烤鸭。
直到后来他才知道,饭店的脆皮烤鸭一般都会给鸭子的生胚打气,使皮肉分离。
等到了那里之后,刘谈才想起来这个时代……好像没有打气筒。
没有打气筒的时代就只能全靠人工吹制,刘谈想了想觉得不卫生,原本想跟膳房的总管说让他等一下,他想办法找人做个打气筒。
结果总管十分担心,这烤鸭要作为午膳呈上去的,北境王殿下来得虽然比较早,但扛不住这烤鸭需要的时间长啊。
他二话不说就选了个膀大腰圆的伙夫去吹制烤鸭,同时拉着刘谈死活不让他走。
刘谈嘴角一抽,没办法只能暂时这样,同时准备回去就弄出打气筒,那个东西说难也难,说简单也简单。
给鸭子吹气也不随便吹的,需要在鸭子的脖子刀口处吹进去,使气体充盈于鸭子的全身。
说实话,这东西真的依靠人力来做的话绝个力气活,甚至只有力气的人都不一定做得到。
那个伙夫真的吹得脸红脖子粗,都要翻白了才让整只鸭子充盈起来。
见差不多,刘谈连忙让他先下去,然后让人开始处理剩下的步骤。
吹气之后就烫皮挂色,将鸭体用饴糖沸水浇烫,从上到下浇烫三到四次,然后再用糖水浇淋,这个糖水就不需要沸水了,这样几次下来,整只鸭子的皮都会变的光滑紧致。
等浇淋完毕之后就风干,需要让鸭子表皮上的水分全部蒸。
如果让自然风干的话时间肯定不够,所以刘谈干脆让人去给鸭子扇扇子,争取早点干。
而在鸭子的风干过程,刘谈需要做点别的东西,比如说酱和春饼。
春饼的制作倒并不难,尤现在宫的膳房有了面粉。
的,刘谈终于见到了面粉,简直感动的热泪盈眶。
这些面粉还通过丝绸之路传进来的,要不刘谈摆平了丝绸之路,面粉这种东西估计到现在都到不了大汉。
毕竟比起他更受欢迎的东西,面粉起来也实在不起了一些。
不过,西亚的人会将面粉运输过来主要还为他们要扩充一下商品的种类。
原本他们烧制的琉璃在大汉十分抢手的,结果没想到刘谈横空出世直接把玻璃给
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