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宋朝完美生活全文阅读 第一卷 归江南 第二章 香茗比杜康(2/2)

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,上面搁着一把小铜壶,旁边长方木格盘上摆放着一套白瓷茶具。

    沐清换了身家常的男装常服,正提着紫砂茶壶往小杯内循环斟茶,最后茶汤将尽时,将壶中所余斟于每一杯中。

    沐清放下茶壶,端起一杯呈给马明远,“马大哥,请!分食三口。”

    马明远从未见过如此冲泡茶叶的方法,接过杯子并没有急着饮下,仔细看了看杯具,然后看沐清以拇指与食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,举杯闻之后才饮。

    他也依样,低头嗅了下,才将唇靠在杯边,抿了一口。

    “建州龙团。清妹妹手里都不是凡品!茶具和冲泡方法我还是第一次见,汤色纯净,味道醇厚甘爽。比之往常所饮,味道更佳。”

    马明远两口饮完杯中茶,递回杯子,问道:“为何刚刚要如此斟茶?”

    沐清解释说:“循环斟茶,名曰关公巡城,是为了使杯中茶汤浓淡一致,低斟是为不使香气过多散失;至于最后一步,唤作韩信点兵,是因为那最后所余下的是全壶茶汤中的精华,故而要一点一滴平均分注,保持每杯都蕴含精华。”

    “你这泡茶的法子似乎很繁复,一步步都有讲究。不过,听着有些意思,那你最后奉茶、品茶是不是也有说法?”

    “那是自然!”沐清又给马明远递上一杯,“这叫敬奉香茗,当你喝到嘴里时,就是最后的‘品香审韵’了。”

    马明远边听边点头笑道:“呵呵,清妹妹是位雅人!如此精致的过程,更显茶韵悠远。品你的茶,还真让人心情舒畅。”

    沐清打趣说:“看来,解忧者,无须杜康,香茗亦可。”

    “哈哈!”马明远朗声笑道,“非也,这要看谁人烹茶。清妹妹的茶可比杜康。”

    “既然我的茶可比杜康,那哥哥如何谢我?”
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