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管去忙吧。那牛可得快点处理了，这样多肉一时也吃不了，这山庄里的冰箱没电又只是个摆设，我看着，还得做成牛肉干才好保存。”
陈薇道：“崖山上倒是有电，也有冰箱，只是那冰箱小了点，放不了多少牛肉。可惜了，牛肉干哪有鲜牛肉好吃啊。”转而笑道：“是我贪心不足了，这牛被两个畜生杀了，陈大伯还不知道怎么心痛呢，我倒好，光顾着吃。”
陈老头挥挥手道：“这有什么，该吃就吃，说起来，我们住在山庄里时，也吃了你们好几只鸭子呢，这账可算不清了。”
说到鸭子，陈薇突然想到崔老太送自家的鸡和兔子，忙不好意思地道：“说起来，我们这次困在山上，还多亏了崔大妈送的鸡和兔子呢，也得亏吃了它们大家才没饿死。”
崔老太道：“说到这，我倒有些想家里养的小家伙了，也不知道还活着不。我估摸着鸡还活着，家里的内门都开着，房间里有的是吃的，这鸡跑进跑出自会寻吃的，只是这兔子，关在笼子里，这样多天过去，可得饿死了。”
陈老头道：“老婆子你真是多想了，只要人活着，今后要什么没有。快去帮小陈老师杀牛吧。我看小陈老师杀个鸡兔还行，这杀牛可就为难了。”
还真应了陈老头的话，院子里，周春雨、谢玲、沈慕古围着牛不知该如何下手。
那牛早死了，被林早挺一锤给砸死了。
周春雨迟疑地道：“这牛要不要放血？杀猪是要放血的，不放血肉不好吃。”…,
谢玲白了他一眼：“这牛都死了老半天了，血在血管里肯定凝结住了，怎么放？”
周春雨想了想道：“以前我们在一个村里查到有人家卖注水牛肉，那户人家是把水管捅到牛的心脏里，再注水，我们也可以用这法子试试看，尽量把凝结在血管里的水排出来。”
也就这法子勉强可行。
大家这就下手，寻了山庄厨房里的各式尖刀来，周春雨几刀割开了牛的喉咙，果然已经死了多时，那血只缓缓淌出一些。周春雨继续下刀，豁开了整个牛肚，内脏和肠子什么滚了一地。
谢玲、崔老太立刻摘了内脏去清洗，牛胃、牛肠可都是能吃的。
周春雨用刀将盆大的牛心剖开一个洞，旁边沈慕古早就准备好了一桶水和一条塑料水管，把水管一头捅到牛心里的主血管里，然后沈慕古嘴里含着水，往牛心里吹。
原本这活该是用水泵来干的，现在自然没这条件，只能让沈慕古人力上场了。
周春雨见沈慕古鼓着腮帮子吹得脖子都粗了，不禁有些好笑，以前天天骂卖肉的没良心，搞缺德的注水肉，今天没想到自己也搞这一套，突然看到沈慕古吹得嘴边白沫一片，情不自禁想到，靠，那今天大家不是吃的这小子的口水肉了？
注水这一招似乎多少管用，牛喉咙的血管里缓缓流出了一股又浓又稠的血，周春雨扔了把小刀给沈慕古，两人一起剥皮割肉。
两人都是生手，哪有庖丁解牛的风采，只知道乱割一气，把好好的一张牛皮都捅出了一个个洞，直到谢玲和崔老太收拾了牛内脏回来，四人一起下手，才把牛分解得七七八八。
谢玲选了部分最好的牛里脊肉，让周春雨赶紧送回崖山，用冰箱冰起来，剩下的牛肉，除了部分立刻在厨房里用高压锅烧起来外，就全做成肉干。
水牛的肉纤维本就粗，不容易煮烂，幸好这户农家乐为迎合客人向往真正农家的口味，特意打了眼土灶，这时红红的柴火烧起来，吹得高压锅哧哧响，火候到处肉自烂。
陈薇、谢玲、崔老太和沈慕古又开始着手做风干牛肉，刀将剩下的牛肉切成小块，然后和盐、葱、姜、糖事先化好的调料糅在一起，入在一边腌制起来，等明天再取出在通风处阴干，风干个3天差不多就行了，这样的风干牛肉，能在常温下保存1个多月，吃的时候可以水煮也可以油煎。
崔老太见带到鸣凤山庄的各类物质虽然多，却并没有什么新鲜蔬菜，就唤上沈慕古，让他跟自己到周边农田寻些蔬菜。
崔老太不愧为积年老农，她指点着沈慕古，在过了水灾的农田里，硬是寻了萝卜、茭白、土豆和丝瓜等蔬菜来。
沈慕古满身是泥拎着一桶蔬菜回来时，原本提着心的陈薇暗自点点头，这人倒也拎得清，并没有打算就此逃跑。
等周春雨从崖山接了王路、封海齐、王比安、梨头到鸣凤山庄时，一桌子大餐已经备好了。
主菜自然是红烧牛肉，放在一个小不锈钢脸盆里，都是梨头拳头大的牛肉块，虽然水牛肉粗，但架不住陈薇放足了八角、茴香、老姜、花椒、老抽、白糖、黄酒等料，又是猛火高压锅炖了多时，那一块块牛肉个个“红光满面”，老远就能闻到一股浓浓的香味。
然后是煎土豆饼和醋熘土豆丝，咸菜炒茭白，红烧萝卜，酱萝卜块，丝瓜咸肉汤，还有一大盆红焖鸭块。菜贵在一个多字，都是用小号的不锈钢脸盆装
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