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理，而是一种仿西班牙的料理，就是在住宿进修的时候角崎泷和凌阳食戟的时候端上来的西班牙浓汤。
而这道汤的粘稠度很高，山药在煮烂之后，它的组织会全都煮开在水中，很适合做这样的浓汤，不过为什么说这浓汤是仿西班牙料理呢，因为这道浓汤的颜色是白色的，仅此而已。
司瑛士的料理是突出食材本身的味道，因此在品尝的时候，给安他们三人的感觉就是山药从发芽到长大，最后成熟，展现出了山药一生的变化，让人回味无穷，当然三人的赞叹也没有少过就是了。
一色慧则是端出了一道曰式料理，山药经过烹制之后精心摆放在盘子中，周围还有一圈绿色的酱汁，看起来十分的清爽。
一色慧的料理给他们三人的感觉就是生机勃勃的春天的感觉，春天万物复苏，沉眠了一个冬天的山药从土壤中冒了出来，尽情的展现出了自己，让人感觉好像整个身体都复苏了一样，特别是在北海道这样冰天雪地的地方更是感觉深刻。
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