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再学会怎么去制作，以及每一步的目的是什么。
那么，就更加好了。
随即，伊白便将所需的调味料，都放在了台面上。
依次放入小瓷碗里的同时，对着镜头讲解道：
“我们需要‘八角’两颗，‘桂皮’两小块，再加四小勺‘红曲米粉’。接着准备大葱一根，切成五厘米的小段。最后准备生姜一小块，均匀的切成生姜片。”
这些调味料，还只是用于前期煮五花肉的工序。
足可见，这道“宝塔肉”的工序之复杂，调味之讲究。
而直播间里的观众们，也是搞笑地发着吐槽的弹幕：
【主播，你骗人！我数了，这不是八角，明明是一个五角和一个六角！】
【没有“红曲米粉”的同学，可以用“腮红粉”代替！】
【身体不好的同学，可以用“黄曲霉素”代替！】
【不想活命的同学，可以用“鹤顶红”代替！】
【喜欢学习的同学，可以用“红粉笔”代替！】
【……】
看到这一条条搞笑的弹幕，伊白差点就没忍住笑了出来。
说实话，他还真佩服这些观众们的脑洞，想象力是真的丰富。
到目前为止，煮肉所要用到的调味料，都已经准备完毕了。
下一步，便是开始下锅煮肉了。
煮肉这道工序，倒是没有什么技术难度。
也就是，将整块五花肉和所有调味料，放在开水里面一起煮。
只是，有三个小细节，是需要注意到的。
第一个，在中途要加入适量的黄酒，或者料酒用来去腥。
第二个，在大火烧开之后，需要用铁勺撇去浮沫，不然浮沫煮化后腥味太重。
第三个，就是在水沸腾后，必须再转小火煮20分钟。
这一步煮肉的目的，就是为了给五花肉入味，同时再上色。
当然，伊白也将这三个重要的细节，向观众们详细讲述了。
说来也奇怪，其中有些平时非常讨厌做菜的观众们，倒是看得津津有味。
甚至，还专门找出了笔记本，记下了这些技术要点。
或许，这就是中华美食的魅力所在吧！
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