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“这是防止酒饭粘锅的斗。”
把泡好的米倒入锅内,简凡烧柴开蒸。
酒饭蒸好后,倒在槽里摊开。
简雄拿出自己做的酒曲,用擀面杖碾碎。
“这个酒曲是师傅祖传秘方,我不方便打探,不过闻着很香。”
“等到酒饭凉到适当温度,就可以加入酒曲搅匀,封入坛中密封发酵大概一个月的时间,最后就是蒸馏出酒了。”
“出酒的时候要掐头去尾,保证酒的品质。”
“头的度数高,比较辣,尾的度数低,都可以勾兑酒用,但口感就没那么好了。”
好多网友是第一次看到土法酿酒的流程。
听着简凡的解说,都是耳目一新。
这可比好多瓶装的酒,安全多了。
就在简凡介绍酿酒过程的时候,嫂子李春花匆匆跑来,焦急道:“凡凡,咱家来人闹事了!”
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