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这个时候，刘才哲是讲得滔滔不绝，而那边的田所惠则是听得十分入迷。她不知道为什么今天的刘才哲会有如此雅致，讲这些东西给她听。
但刘才哲的能力、以及对料理的精通，却让田所惠更加刮目相看。
毕竟。
谁能想到。
在这么一家小小的深夜食堂里，竟然隐藏着一位在厨艺上是强到令人可怕的强者？
“哦。”
“还有就是，要想将肉炖得软烂，有几个方法。”
“一是用刀拍牛肉，将牛肉的组织打散。”
“二是加点东西，加快牛肉肌理的水解反应。比如茶叶，蜂蜜、红酒、糖、醋、啤酒、番茄等食材，都能起到加快牛肉变烂的活动。”
“明白了吗？”
“啊？”
“哦哦，明白了，大哥哥，你讲得真棒！”
最终。
听得如痴如醉的田所惠，反应了过来。她不禁拼命点着头，那眼睛里竟是充满着浓浓的膜拜之意。
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