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多的是女工。她们的亲戚朋友都一堆一堆的，找二个人还不是小菜一碟。果然，杨明艳刚放出风，就一波波的来找她了。最后挑了二个刚从乡下进城投奔亲戚的小姑娘，都只有十六七岁，上过小学，简单算个数之类没什么问题。
选了一个黄道吉日，“苏氏蛋糕坊”在十二月中旬开张大吉。杨明艳现在是名符其实的蛋糕师傅了，奶油裱花，烤面包，三色蛋糕，水果蛋糕简直就是信手拈来。
开张之前，杨明艳拉着女儿进了房间，小声问道“你这个鬼东西，老实说你怎么知道咱们家的法子和别人不一样。还不许我说出来，小心眼。”杨明艳到了学校才知道，他们教的奶油制作法子和自己家的不一样，人家教的是用蛋清打出来的，比较腻而且硬硬的。自己家打出来的奶油又香又滑好吃多了，发现了区别才知道为啥女儿不让自己说曾经学过。
苏然眼珠子一转，笑嘻嘻的说道“妈妈，你想呀，奶油奶油，没有奶怎么会有奶油。我只是试一试而已，没想到那么多。”其实学校哪里会不知道，只是为了节省成本才这么做的。过几年人们更有钱了，生活水平提高了，自然就会用这个法子。学校再办个深造班，不又是一笔钱吗，这叫循序渐进。
苏然是想让妈妈再请个在烘焙房里帮工的，也免得自己辛苦，但杨明艳执意不肯。又花钱又花精力学过来的技术，才不愿意被别人偷了去。再说蛋糕都是一大早烤好，然后卖一天的。她白天只是收个钱。晚上还有女儿和丈夫帮忙，真没什么必要再多请人。
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