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不过对于烧烤这种操作性极强的技术活儿来说,想要真的学好喽还是得慢慢练习。
考虑到今儿个白天自己到菜市场买来的生猪蹄还没有用,叶静姝一咬牙,索性拿来当练手了!
叶静姝先按照莫老爷子教的方法把猪蹄麻利地处理好:洗净,开刀,飞水,撇沫,调卤汤,炖煮……
在猪蹄卤制的时候,叶静姝也没闲着,动手制作待会儿烤制作的时候所用的干碟。
辣椒粉、花椒粉、花生碎、黄豆粉……
随手又切好了葱花香菜。
训练室内,叶静姝挥汗如雨。
……
一顿忙活下来,看着一堆失败品,叶静姝的心在滴血:
有的是火力太猛被烤干了;有的则是忘了刷油,变成一团黑乎乎的焦炭!
好不容易找到一个看上去还不错的成品,拿来试吃:
呸!这什么玩意儿!跟橡皮手套似的,咬不动!还辣到让人怀疑人生!
这烤的哪里是猪蹄,明明就是人民币嘛!
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