黄酒都只能酿出二十度左右的酒液，再往上就只能靠窖藏——一切交给时间。刚酿出的酒水一般都浑浊不堪，经常伴有苦味、酸味，只有深埋洞中、地下数年后，酒液变得香醇可口，才是顶级酒水。
普通人一两百文能买到的，自然都是没窖藏过的酒水，即便是这等酒水的，依旧是兑过水的。顶级酒楼、达官显贵饮用的美酒，最次也是几两乃至几十两一斤的酒液。
韩一清的话不是没有道理，一旦颜子卿掌握了去除木薯毒素的方法，对于两家来说就是一场巨大灾难。也许短时间内，无法摧毁韩白两家多年建立起来的销售网络，但时间一久，绝对能给韩白两家带来巨大威胁，至少在黄酒买卖方面。
“应该不能吧，若是能，这法子千年以来早该有了！没听说过呀！”白宗吾仰起头，翻遍脑海中所有记忆，也找不出半点能去除木薯毒素的只言片语来。
“不怕一万就怕万一！”韩一清面色阴沉。颜子卿的命令发布后，富阳县境内的风云集顿时车来船往。一个个灾民推着独轮车，或一石、或两石，排着队给颜家交粮；几十上百的渔船等在码头，靠岸后向集内卸下木薯，再去换装其他木薯。
“是啊！决不能掉以轻心！”黄酒好酿，只要工艺、手艺不出问题，一般都能成功。颜家的木薯酒一旦开始酿造，出黄酒的可能是百分百，虽然售卖价格便宜，但扛不住成本低啊！一百五十万亩地，不说挣钱，只要能把每年交给官府的税赋，三十万两银子能交齐，那就是件让韩白两家“绝望”的事。
韩白两人算过。一百五十万亩地，这次减产，就算只有一百五十万石木薯，晒干后能得二十万石木薯干，按照十比一重量出酒水，就是两万石黄酒，一斤最次的黄酒最便宜一百文，也能卖出十五万两银子。这还只是按照亩产一石算，若是全年都种木薯，亩产十石呢？那就是一百五十万两……当然，利润不能这么算，毕竟人工、运输、销售环节都有耗费。但即便这样简单算算，也吓坏了两人。
以前不是没人没打过红薯、土豆的主意。但这些新来物种并没有想象中那么好用。亩产六石左右，这两种作物对土壤没太大需求，沙土、涝土都行，但有个条件：需水。下田能满足种植条件的，并不多。而且两种作物出酒率很低。因工艺问题，晒干后蒸煮，十几斤才能出一斤酒水，再加上人头税、役税几项成本一加，比起稻米也低不到哪里去，所以绝了用红薯、土豆酿酒的心思。
但木薯不一样，那东西产量太吓人，旱涝都能种，产量是红薯、土豆的两倍，还不需人照顾。若是真有能去除毒素的方法，就算刨开各类杂税也是有很大赚头的……现在两人唯一关心的只有毒素问题？
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