2023.07.20重大通知：
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的根柢要素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。般嫩度好的茶叶，简略符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还能够从茶叶有无锋苗去差异。锋苗好，白毫露出，标明嫩度好，做工也好。假定资料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从羽毛多少来判别嫩度，因各种茶的详细要求不样，如极好的狮峰龙井是体表无羽毛的。再者，羽毛简略假充，人工做上去的许多。芽叶嫩度以多羽毛做判别依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“羽毛类”茶。这儿需求提到的是，最嫩的鲜叶，也得芽叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。由于芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不该单纯为了寻求嫩度而只用芽心制茶。
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