的养殖方式，以及饲料。都是纯天然饲料，使用的大豆、玉米这些，还都是价格昂贵的非转基因产品，这也是一个很好的卖点。
富人对食物的要求很高，他们除了给高级餐厅供应食材，还给一些富人社区商店提供蔬菜、肉类这些。
有机蔬菜的价格，比超市里售卖的牛肉还贵。而有机牛肉的价格，更贵……
能卖出高价除了是有机，卖相也得非常不错才行。比如有机牛肉，就很难出现极佳级……
极佳级Prime牛肉，肌肉间脂肪含量8%-11%，油花非常好，约仅有不到2%的牛肉能到得到这个评级，大多数都提供给高级牛排馆和饭店，一般超市较难购得。另外，Prime级牛肉都一样好吃，还必须考量到部位、油花分布等因素。价格从十几美元一磅到几十美元一磅不等。
送走埃里森，陈默翻开他留下的关于羊肉的评级类容，这是某些高级餐厅制定的评级标准……
在美国，羊肉价格居高不下，这几年的价格通常比牛肉贵一些。可如果同是高品质，牛肉价格却比羊肉更贵……
羊肉最贵的地方在羊排的部分。
简单翻看了一下，陈默在坎尔比这里吃了午饭，一行人前往羊圈。
当初买了350只杜泊羊，有大部分是成年母羊，其中不少怀孕的母羊……二十几只三月大的羊羔，然后都是一个月多大的羊羔。
羊群发展到400的数量了。
一个准备发展壮大的牧场通常会留下母羊，只卖掉公羊。
26只6个月的公羊，15只5个月的公羊，以及30只3.5个月——4个月的羊羔。都可以宰杀了……
“6月大的公羊送去6只，5月大的公羊送去5只，羊羔送去5只。明天宰杀过后，计算一下哪种羊的利润最高。”陈默道。
坎尔比比划了一下oK的收拾，心情愉悦。
雪山牧场是要走上正轨了，有了收入，这让坎尔比高兴……虽然他只是一个打工仔，可只要牧场能赚到钱他就能继续工作下去。
这段时间可有好多牧场员工放假、失业。中美贸易问题对美国农业的影响进一步扩大，能保住现在的工作就很好。再说他现在的薪水，也很高了。
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