至于说蕨粑，则是用蕨苔、蕨根为原料，磨粉吊浆凉干储存，可切片煎、炒、蒸、煮，精制成不同口感的十多种菜肴。
用蕨菜、鲜蕨苔和蕨粉打造的宴席，是名闻遐迩的恐龙桫椤筵，绝对的绿色绝对的养生绝对的美味。这些原本都是当年穷人糊口的食物，现在随着人们生活水平的提高，这些产自大山的绿色食品，成为小康人群的最爱。
小时候哲少没少吃这些东西，去乡村老百姓家打零工，老百姓家常菜最常见的是熊猫宴和恐龙桫椤筵，不过不是系列菜系桌，而是其的某几种。
毕竟竹笋也好蕨菜和鲜蕨苔也罢，都是不需要花钱买的，只要自己勤快一点，能到山里采摘。乡土酒水筵也是合驰市的特色，毕竟这里地处白酒经济带特产美酒，著名的有三步倒白酒、高洞白酒、老窑、合驰醇、金贵福等品牌。
而茶则是合驰市的一张名片，不只是五珠茶是这里的特产，这里还有著名的七珍茶、虫茶、老鹰茶、盖碗儿茶等等。合驰人自古甚重礼仪，有客至必宴请，有宴请必敬酒，客入席必先茶，所谓“无酒不成席，无茶少宾客”之说反映了这一方水土的习俗和民风。
简单从字面看，酒水与宴席沾不边，其实不仅紧密相关，而且还独自成席。昔日合驰市老鹰茶一分钱尽量吃，喝老白干儿而不用佐菜叫“喝寡单碗儿”，一元钱足够。
用老鹰茶和寡单碗儿招待客人，主客多少不限场合大小不论，气氛热烈众人皆乐别有风味。每当此时亲戚朋友相聚，摆瓜子、花生、牛肉干、香肠片等名小吃，端几碗豆花儿，或茶、或寡单碗儿成一席。
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