2023.07.20重大通知:
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条,也叫作蚂蚁树,与粉丝版的蚂蚁树形状和色泽有着明显的不同,口感滋味也粉丝版的更加浓郁,有着北方应有的菜肴的大气磅礴,大开大合之感。
土豆丝,尖椒肉丝,肉末粉条,加起来算是三道菜了,吕氏略想了想,又加了一道蒜蓉油麦菜来。
自己地里种的油麦菜,长得十分肥硕,但叶子却并不老,非常鲜嫩,没有一片的老叶,洗涮干净,拦腰切了段。
热锅凉油,将切的细细的蒜蓉煸香,等蒜香味弥漫开来,蒜瓣变成金黄色后,放入油麦菜。
碧绿的油麦菜在高温热油的侵蚀下颜色渐渐变深,质地渐渐变软,舀一勺沈香苗做成的“人造耗油”,盐,快速翻炒,放入白砂糖提味,这菜便可以出锅了。
油麦碧绿,蒜蓉金黄,菜叶的清香,蒜蓉的浓香……无论是色泽也好,气味也罢,都让人垂涎欲滴。
待所有的菜都弄好,已是差不多过去了一个时辰的时间,已是到了几近午的时刻了。
吕氏估摸着沈香苗睡得差不多了,便打算去叫了她起床。
洗干净了手,解下了围裙,还未曾迈出灶房的门槛,沈香苗便走了回来。
“娘做的什么,这般香?”沈香苗抽了抽鼻翼,往里头瞅,看到那锅排的烙馍,还有那几样小菜时,顿时喜出望外:“做了烙馍。”
“嗯,想着你爱吃这个,给你做来吃。”吕氏笑道:“说是让我半个时辰去喊你,看你睡得香,便不忍心叫了你,又寻思着要吃晌午饭了,便索性做了这些来,正打算去喊你起来吃饭呢,你便醒了。”
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