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水牛的作用还有犁田，那个时候没有机器，都是在水牛的脖子上套上农具，在水稻田里来回犁田。
而水稻收割了，放在稻场上面，这个时候再把水牛赶上来，同样套上两个成年人很难搬动的石滚，让水牛拉着石滚，在水稻上面一边边的碾过，最后把带着壳的稻子碾下来。
整个过程很繁琐，而且还很累。
稻草还要捆起来，冬天拿去喂牛，还可以烧火做饭用，李田家去年还在用柴火做饭。
现在基本上都是煤气了，听说因为隔壁南亚度假村的关系，政府已经打算接通一根天然气到李田这边的穷山沟了。
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水稻脱壳也是一道工艺，在那个年代，稻谷鼓风机李田小时候还用手摇过，非常麻烦，但是也是那个年代的童年乐趣之一。
因为那个年代的技术不发达，稻子壳碎了和稻米在一起，必须得分开。稻谷鼓风机就是这个功能，把稻子从上面倒进去，然后下面就会如同沙漏一般，慢慢的往下掉，这边的风机是手动来转的，侧面的风，就会把碎的稻壳吹过去，白花花的稻米就会落下来。
一遍吹不干净，得好几遍，所以特别麻烦繁琐。
而稻壳也会留着，曾经饥荒的时候，有人就会吃这个。
李田小时候，已经没有饥荒了，因为稻壳里面还有碎的稻米，可以拿来喂猪，或者喂鸡子。
总之那个年代，没有人敢浪费。（未完待续）
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