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末世女王去大唐 火锅(2/2)

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个菜,平时吃的不多,倒是李小花喜欢吃种了不少。

李小花把所有的干蚕豆都拿出来了,李小草知道姐姐肯定又要去做美味食物了,连忙赶过来帮忙。李小草作为家里第二个女儿,平时又不声不响地,很容易收到父母的忽略。可是李小草心态好,她从来不跟李小花攀比,心里还是很崇拜给家里带来好生活的姐姐,李小花让她做上什么她就严格执行。李小萍和李小草关系不错,二人也常常一起行动。李康作为家里最大的男孩,也非常懂事,今年年初的时候送给邻村的教书先生两只母鸡和一篮子鸡蛋就去那里读书了。每天接送也是李二牛去的,对于自家孩子能读书,李二牛还是很激动的,嘱咐李康好好学习。李康回家了也会把学到的字再教给姐姐们,当然李小毛也会跟着学,李小毛已经四岁了,跟着学几个字还是能记住的。

李小花拿出几个大木桶把蚕豆都放进去泡着,让李小草每天换两次水,三次天后李小花再用这个蚕豆。

李小花就用竹子编了很多簸箕还做了许多架子,三天后李小花让李小草和李小萍跟着她一起拿个刀在蚕豆尾部切一下子,切的长度大概是豆子一半长。三人切了一天才做好,然后李小花就把切好的蚕豆铺在簸箕里,然后放在货架上,每个货架能放三个簸箕。李小花让李小草她们注意经常翻晒蚕豆。

两天后蚕豆晾干了,李小花就用猪油炸蚕豆了,炸到蚕豆变色,豆皮也被炸开后就可以了,出锅时撒点盐。这个油炸蚕豆味道非常好,李家人都喜欢吃。现在的人还没有零食这一食物,能吃饱肚子就差不多了,而且油炸食品很费油,一般人家也吃不起,李家也是因为养了那么多猪老做肉包子卖积攒了很多猪油,平常人家都是水煮菜,此地有人学李家做炒菜的,猪油也不是很多,所以这个油炸蚕豆也一直只有李家在卖。许多县城的人来李家进货时看见这蚕豆,尝了一下味道不错,适合做下酒菜。老秦氏看见这么挣钱,又从附近收购蚕豆。

蚕豆多了李小花又开发了蚕豆粉丝。先把干蚕豆浸泡好,大概100斤蚕豆加150斤水,充分浸泡后把蚕豆洗干净然后再浸泡一天,水要高处蚕豆几厘米。浸泡好后按照蚕豆与水1:4的比例把蚕豆磨成蚕豆浆,过滤出豆渣,加入酸浆搅拌,然后经过冲芡、开生、捏粉、漏粉最后制成蚕豆粉丝。

蚕豆粉丝可以在做菜做汤时候放进去,味道非常美味。老秦氏就喜欢吃这种滑滑的食物,都不用牙去使劲咬。这个蚕豆粉丝也给李德謇带到不少去长安。他们的火锅店由于一直添加新的食材,后面有人仿照他们开的火锅店生意始终没他们的好,也就是在这时候大家才服气李德謇分给李土家的一成红利,这钱出的值啊。尉迟恭也会找一些好友去火锅店吃,连李世民都吃了几次,当然不是在火锅店吃的,是把这些食材拿点去皇宫做给李世民吃的。

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