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踩了五天的麦粉,还不知道是做什么用的呢。你告诉我,我就考虑一下去华城的事。”她不问赵掌柜的怂恿是否是他的怂恿,不问他处心积虑引她入华城是什么缘故。她都不问,她怕问出来,显得太在意了,傻气腾腾,被他笑话。
江清酌重又拈起一枚白玉棋子把玩,大方地说道:“你们这五天来做的活,名唤踏曲。用药汤调和麦粉,在曲框里踩成型后,切成块,用旧曲末滚了角,堆在温暖干燥处保存,就是酒曲了。.将酒曲与蒸熟的糯米拌匀了装入缸中即可酿制成酒。”
“就这么简单?”小红不相信。各个酒坊都有造酒的秘诀,怎么能轻易就讲给外人听?他所说的一定是最基本的法门,是最劣等的早酿酒师傅都知道的东西吧?
江清酌笑道:“造酒一事,古法传承,又不断演化,到了先今不知翻出多少花样来,你是指望我一语道尽?这可难煞我了。再者纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。你若真有兴趣,倒可去酒坊里厮混些日子,但有疑问,江某直言回答,定不藏私。.”
江公子恁得是有本事,拐了个弯,还是在拐小红去华城。
小红不搭理他这茬,自管自问她的:“这次为什么非要找女孩子来做踏曲的活?这次做的是什么酒?”
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所谓“三百六十行”,白某的《酒醉良天》只写了酿酒一行,想知道更多古代行业的秘闻情事么?酒行、扇行和伞行,到底会发生什么有趣的故事呢?请关注白某与朋友们创作的同系列文,《酒醉良天》、《雪扇吟》与《苏幕遮》。
本文乃是调笑工作室荣誉出品,工作室其它作品开列如下:
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