蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。在国外，蜗牛是世界七种走俏野味之一，列国际上四大名菜（蜗牛、鲍鱼、干贝、鱼翅）之首。在法国有"法式大菜"之誉，在欧美等国的圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。近年，中国沿海开放城市悄悄兴起食蜗牛热，每逢节假日，市场上的蜗牛都会脱销。邓小平同志生前曾品尝过蜗牛菜，他称赞说："蜗牛菜弥补了国内一项空白，要很好地发展。"
无聊的吕涛，将蜗牛拿在手中玩了一会过后，又见10只同类蜗牛向这里爬来。吕涛笑了，用军刀，将这支蜗牛从蜗牛壳中挑了出来，清理之后，将蜗牛肉放在篝火上烧烤起来。
一次野营训练，事务长在炒蜗牛肉时，当着众人的面，吹嘘道一种叫褐云玛瑙的蜗牛，这种蜗牛贝壳稍厚，有光泽，呈长卵圆形，壳高10mm，壳宽54mm。有6.5~8.0个螺层，螺旋部呈圆锥形，体螺层膨大，高约为壳高的/4。壳顶尖，壳面为黄褐色或深黄底色，带有焦褐色雾状花纹，胚壳一般呈玉白色，其他各螺层有断续的棕色条纹。生长线粗而明显，壳口呈椭圆形，口缘简单、完整。外唇薄而锋利，易碎；内唇覆于体螺层上，形成"S"形的蓝白色的胼胝部，轴缘外折，无脐孔，足部肌肉发达，背面呈暗棕黑色，足层面呈灰黄色，其粘液无色。
壳高10mm，壳宽54mm，这么大的蜗牛？当时很多士兵包括吕涛不信，甚至连长也不信。一连之长快人快语，两人很快的争执起来，还险些动手打了起来。最后连长与事务长又从新打起赌来，回去从资料上查，以0只鸡为赌注。那次回去后，连长输的很惨，大半个月的工资，买回0只鸡不说，还被团首长大骂一顿。
几分钟后，吕涛狼吞虎咽的吃下了这只烤蜗牛，烧烤蜗牛肉的味道还行，当然比不上事务长那特有的广东风味。不太腥，只是微微有些发苦，多嚼几口就觉得很香。想不到这里居然还有这种好东西！
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回味了一下，吕涛觉得还有点意犹未尽，好动的他，在次站起身来，将身边近处的蜗牛，统统抓起来，一个个从壳中挑出，放至篝火上进行烧烤。他哪里知道；陆地上生活的螺类，约,000种。大多属于腹足纲(Gastropoda)肺螺亚纲(Pulmonata)，少数属於前鳃亚纲(Prosobranchia)。取食腐烂植物质，产卵於土中。在热带岛屿(如古巴)最常见，但也见于寒冷地区(冬天蛰伏)。树栖种类的色泽鲜豔，而地栖的通常单色。非洲的玛瑙螺属(Achatina)体型最大，多超过0公分(8吋)。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。
蜗牛是世界上牙齿最多的动物。虽然它的嘴大小和针尖差不多，但是却有5600颗牙齿。在蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的嘴巴，里面有一条锯齿状的舌头，科学家们称之为"齿舌"。
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称。一般指大蜗牛科的所有种类动物，广义的也包括腹足纲其他科的一些动物〔包括蛞蝓等〕。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，虽然也包括许多不同科、属的动物，但形状都相似。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆.qidian.，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续）