2023.07.20重大通知：
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问：“给你的资料看完了吗？”
叶蓁蓁心里“咯噔”一下，南之乔给的移动硬盘，自己还没打开呢，这几天，一直忙着转所轮转的事情，再加上可心一直缠着自己，要讲食品安全的事情，把南之乔交待看资料的事情完全抛到脑后了。
叶蓁蓁小声回答：“还没，最近忙着营养与食品安全所的事情，资料还没看。”
说完，蓁蓁就盯着南之乔的表情变化。
南之乔的面色并无异常，过了两秒，南之乔突然问：“刚去营养与食品安全所一天，都在忙什么？”
“就是看看资料什么的。”叶蓁蓁随口回答。
“什么资料？”
“食品安全方面的资料。”
“哦，食品安全方面的资料……”南之乔想了一秒，突然问：“那你知道地沟油的分类？”
听了南之乔的问题，叶蓁蓁心想，南大神这是要考自己啊，还好，自己是真看过资料，这个问题不难。
叶蓁蓁清了清嗓子，开始说：“地沟油，是废弃油脂的俗称，地沟油分为三类：一是狭义的地沟油，指的是将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜等泔水，经过简单加工，提炼出来的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用多次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后，重新使用的油。”
南之乔接着问：“怎么分辨食用植物油和地沟油？”
叶蓁蓁笑了笑，心想，既然知道地沟油的分类，那么区别的方法当然也知道了，叶蓁蓁接着说：“食用植物油和地沟油的区别，一般要通过看、闻、尝、听、问五个方面进行鉴别。”
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