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第572章火锅大火
田大壮可没她这么乐观。
今儿送那么多饺子出去，还要白送五日，这得投入多少钱啊。
若是后续能将这本收回来，那倒好，若是收不回来，余家私房菜馆岂不是亏大了。
两人匆匆回到余家私房菜馆，还没踏进大堂，便听到里面人声鼎沸。
“小四，你可算回来了。”
余掌柜见燕小四回来，直接叫了她到柜台商议。
“这么多人白吃白喝，小四，咱们会不会亏本？”
燕小四道：“余叔，再上饺子的时候，可以吩咐小伙计推荐咱们的火锅了，不管客人点不点咱们的火锅，都要向客人推荐一番，总归会有那么几个好奇的人会点的。”
余掌柜顿悟。
“你搞这场喜迎新春送饺子活动，目的就是为了推销咱们的火锅？”
燕小四略略点头。
“不然呢。”
她可没那么傻，白白送出那么多饺子。
“好，我马上吩咐下去。”
余掌柜将几名伙计叫到后厨，逐一叮嘱了一番。
燕小四给田大壮倒了一杯茶，又给自己满了一杯，两人待在柜台喝茶。
出去吼了一个时辰，嗓子都冒烟儿了。
“小二，有没有小二？”
忽然有客人叫唤小伙计，田大壮本来要去，被燕小四一把拉住。
“大壮哥，你守着柜台，我去。”
她将茶杯放下，奔着召唤小伙计那桌客人走了过去，微笑道：“这位客官，请问有什么吩咐？”
“你们酒楼除了卖饺子，可还卖其他东西？”
燕小四道：“煎炒烹煮的菜都有卖，不过最近天气冷，我们酒楼推出了一种新吃法。”
“哦？”
那客人一脸的好奇。
“什么新吃法？说出来听听。”
燕小四道：“火锅，就是在桌子上搁上炭炉跟一口特制的小锅子，自己涮菜吃。”
“自己涮菜吃，听着倒是十分有趣。”
“不止有趣，味道还好，最重要的是暖和，客官可要品尝一下？”
“可以，上菜吧。”
“客官，请稍等片刻，我去拿菜单。”
燕小四走回柜台前，拿了火锅菜单。
好在之前，她有叮嘱余掌柜找人制作火锅菜单，火锅底料也提前熬制好了。
“客官，这是菜单，你想吃什么，直接在菜品后面打钩就行了，我去吩咐后厨上锅底。”
那客人接过菜单跟极细的狼毫笔，扫了一眼菜单，对燕小四道：“菜品的价格倒是公道。”
燕小四道：“我们余家私房菜馆做的绝对是良心买卖。”
她走进后厨，余掌柜正好叮嘱完伙计们，正准备去大堂。
“小四，你咋来后厨了？”
燕小四一脸激动道：“余叔，有客人点咱们的火锅了。”
闻言，余掌柜比她还兴奋激动，扭头就吩咐自己媳妇：“有客人点火锅了，赶紧准备。”
很快，旺旺的碳炉子跟香喷喷的火锅被送到刚才那位客人的桌上。
特别熬制的火锅底料，架在碳炉子上煮得咕噜噜的响，须臾片刻，火锅的香味便弥漫了整个大堂。
其他桌吃饺子的客人看着那桌的客人涮羊肉，煮香菜肉丸子等等，馋得忍不住吸口水。
“这锅里煮的是啥啊，这么香？”
“这么涮着吃，好像挺
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