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这种中世纪的村落大多围绕着一大片土地而修建，土地属领主拥有，由农奴们负责开垦耕作，领主们住在具备防御功能的大型庄园里。农奴们为领主艰辛奔波，自己的衣食毫无定数，每年税务的多寡有时只在领主一时的兴致而决定，领主们主宰着这些可怜的不识字的农民们的司法权，主宰者他们的命运。
这种封建庄园制度随着金钱取代劳力服务而慢慢解体，特别是在经济发达的诺曼底尤为明显。具体到实际中，就是金钱取代劳力赋税，农奴们还付给领主们一定数量的地租。
但是由于相当数量的农民泯灭于黑死病中，领主们如果不想让他们的土地荒废，只有两个选择：花高价钱雇佣劳力，或者把土地出租给邻村或城镇里生存下来的农民。
因为劳动力的缺少，领主们意识到没有了劳动力他们就半点收入都没有，为此他们又想出了个新法子：土地仍由他们拥有，但现在他们雇佣专职的管家来管理土地并征收赋税，这样一来，缴税的农民们就成了领主土地上的佃农。
随着疾病和死亡进一步消耗着劳动力资源，佃农们不得不招募人手来帮助工作，这些人来自没有土地的流民和城镇中活下来的人。就这样，领主们的土地由佃农和无业流民耕作，久而久之，封建庄园制度的性质发生了变化。
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